牛肉 煮込み レシピ　牛バラ肉と豆のトマト煮込み:かんたんレシピのススメ

牛肉 煮込み レシピを紹介。
**　牛バラ肉と豆のトマト煮込み　**
　　　　※牛肉の部位は「バラ」を使ってみました。

●材料（4人分）
牛バラ肉（一口大）　・・・・・２５０g
赤いんげん豆の水煮缶　・・１００g
玉ねぎの粗みじん切り　・・・１個分
にんにくのみじん切り　・・・・大さじ１
トマト水煮缶　・・・・・・・・・・・１缶（４００g）
白ワイン　・・・・・・・・・・・・・・１/４カップ
コンソメスープの素　・・・・・・１個
水　････・・・・・・・・・・・・・・・４カップ
ローリエ　・・・・・・・・・・・・・・１枚
サラダ油　・・・・・・・・・・・・・・適宜
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・・・各少々
パセリ　･・・・・・・・・・・・・・・・適宜

●作り方
１．牛バラ肉は塩・こしょうする。
２．鍋にサラダ油を熱し、１の牛バラ肉を炒め表面に焼き目がついたら取り出しておく。
３．２の鍋でにんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらお肉を戻して、コンソメスープの素と水を入れる。白ワイン、ローリエ、トマトの水煮も加えて強火で煮る。
４．沸騰したら弱火にして牛バラ肉が柔らかくなるまで煮込み、赤いんげん豆の水煮を加える。
５．ひと煮立ちしたら塩・こしょうで味を調え、仕上げにパセリのみじん切りをふって、できあがり。

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