牛肉 煮込み レシピ　牛肉スープ:かんたんレシピのススメ

牛肉 煮込み レシピを紹介。
牛肉料理の定番のビーフカレーからお酒の肴にも合う牛すね肉と大根の煮込みなんかをlocoままが紹介してみるので参考にしてみて下さいね（＾＾）。

**　牛肉スープ　**
　　　　※牛肉の部位は「バラ」を使ってみました。

●材料（4人分）
牛バラ薄切り肉　・・・・・１５０g
生しいたけ（細切り）　・・３個
えのき　・・・・・・・・・・・・１袋
ゆでたけのこ　・・・・・・・３０g
春雨　・・・・・・・・・・・・・・４０g
ぎんなん　・・・・・・・・・・・１２粒
万能ねぎ　・・・・・・・・・・４本
もみじ麩　・・・・・・・・・・・４枚
水　･･・・・・・・・・・・・・・・６カップ
コンソメスープの素　・・・１個
しょうゆ　・・・・・・・・・・・・大さじ２
酒　･･・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・こしょう　・・・・・・・・・各少々
おろしにんにく　・・・・・・少々
糸赤唐辛子　・・・・・・・・適宜

●作り方
１．牛肉は一口大に切る。えのきは根元を切り落としバラバラにする。万能ねぎは４cm長さに切る。
２．春雨は熱湯でもどし、食べやすい長さに切る。
３．鍋に牛肉を入れ、しょうゆ、酒を加えて火にかけ焦がさないようによく絡めて水を加える。
４．沸騰したらアクを取り、おろしにんにく、塩・こしょうを入れ味を調える。
５．残りの材料を加え、火が通ったらもう一度、味を調え糸赤唐辛子をのせて、できあがり。
※糸赤唐辛子がなければ、一味唐辛子や七味唐辛子でもＯＫ。

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