牛肉　レシピ 　牛肉のしゃぶしゃぶサラダ:かんたんレシピのススメ

牛肉　レシピ を紹介。
locoままが牛肉　レシピ を紹介するので参考にしてみて下さいね。

**　牛肉のしゃぶしゃぶサラダ　**
　　　　※牛肉の部位は「もも」を使ってみました。
●材料（４人分）
牛もも肉（しゃぶしゃぶ用）　・・・・・２００g
黒粒こしょう　･・・・・・・・・・・・・・・・３粒
玉ねぎ　・・････・・・・・・・・・・・・・・１/４個

玉ねぎ（薄切り）　・・・・・・・・・・・１/４個
パプリカ（赤、黄）　・・・・・・・・・・・各少々
エンダイブ　･・・・・・・・・・・・・・・・１/２株
ロメインレタス　・・・・・・・・・・・・・・２枚
黒オリーブ　･･・・・・・・・・・・・・・・８粒
しょうゆドレッシング　・・・・・・・・・２/３カップ

※エンダイブとは。。ちしゃ菜の一種。フランス名で「シコレ」と呼ばれている洋野菜。
※ロメインレタスとは。。ラグビーボール状の珍しい形のレタスで、エーゲ海のコス島の原産で、コスレタスとも呼ばれている。

●作り方
１．沸騰したお湯に黒粒こしょうと玉ねぎを入れて、しゃぶしゃぶ肉をサッとゆで氷水に取って冷ます。
２．エンダイブ、ロメインレタスは一口大にしておく。
３．薄切りにした玉ねぎを５～１０分水にさらす。
４．パプリカを細切りにする。
５．しゃぶしゃぶ肉、玉ねぎ、パプリカ、エンダイブ、ロメインレタス、黒オリーブとドレッシングを合わせて、できあがり。

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