牛肉　レシピ 　牛肉と厚揚げの野菜炒め:かんたんレシピのススメ

牛肉　レシピ を紹介。
locoままが牛肉　レシピ を紹介するので参考にしてみて下さいね。

**　牛肉と厚揚げの野菜炒め　**
　　　　※牛肉の部位は「肩ロース」を使ってみました。
●材料（４人分）
牛肩ロース肉（薄切り）　・・・・・２００g
（Ａ）
　酒　・・・・・・・・・小さじ１
　しょうゆ　・・・・・大さじ１/２
　しょうが汁　・・・小さじ２
片栗粉　･・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
厚揚げ　･・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
なす　････・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
赤・緑ピーマン　・・・・・・・・・・・・・各２個
揚げ油　････・・・・・・・・・・・・・・・適宜
しょうが　････・・・・・・・・・・・・・・・２～３枚
にんにく　･・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
スープ　･････・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
（Ｂ）
　砂糖　・・・・・・・・・・・小さじ１
　しょうゆ　・・・・・・・・・大さじ１/２
　オイスターソース　・・大さじ１
　酒　・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　豆板醤　・・・・・・・・・小さじ１
　塩　・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　片栗粉　・・・・・・・・・・大さじ１
松の実　･････・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
サラダ油　･・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

●作り方
１．松の実は１６０℃のオーブンで７～８分焼く。（ホイルに包んでトースターで焼いてもＯＫ）
２．牛肉は一口大に切って、（Ａ）で下味をつけて片栗粉をまぶす。
３．なすは縦半分に切って乱切りにして水につけアクを抜く。
４．ピーマンは種を取って乱切りにする。
５．中華鍋を熱し、油大さじ１を入れて２の牛肉を炒め、お皿に取り出しておく。
６．油を１６０℃くらいに熱し、なす、ピーマン、厚揚げを素揚げする。
７．中華鍋をよく熱し、油大さじ１をなじませて、しょうが、にんにくを炒めて香りを出し、スープと調味料（Ｂ）を加えて５の牛肉となす、ピーマン、厚揚げを入れて混ぜる。
８．器に盛って、松の実を散らして、できあがり。

**