節分メニュー：かんたんレシピのススメ

節分メニューを紹介。
もうすぐ節分ですねぇ（＾＾）。
節分メニューとして、「恵方巻き」や「いわし」や「お蕎麦」と言ったものを食べますが、locoままは「クジラ」を節分メニューで食べるなんて認識してなかったんですね（＾＾；
なぜ節分メニューに「クジラ」を食べるの？？と思い調べてみました。

クジラは体が大きいので「クジラのように大きく育ってほしい」との願いを込めて、クジラを食べる風習があるんだそうですね（＾＾）。

locoままが節分メニューを紹介しますので参考にしてみて頂けたらウレシイです。

**　イワシのピリ辛焼き　**
※節分になぜ「イワシ」？　それは、鬼はイワシの臭いが大嫌いだからなんですね。焼いたイワシの頭を柊に刺して門口に飾ると邪気が家に入るのを防ぐからなんですね（＾＾）。

●材料（４人分）
イワシ　・・・４尾
（Ａ）
　にんにく　・・・・・・・・・２かけ
　酒　・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　しょうゆ・レモン汁　・・各大さじ１
　豆板醤　・・・・・・・・・・小さじ１

●作り方
１．イワシは頭と腹わたを取り除いて、両面に浅い切れ目を数本入れる。
２．（Ａ）を混ぜ合わせ、イワシをしばらく漬けておく。
３．２の汁気を切ってグリルに並べて弱火で１０分焼いて、できあがり。

節分メニューを紹介。

もうすぐ節分ですねぇ～（＾＾）。
locoままん家では、節分メニューとして毎年定番の恵方巻きにお蕎麦を食べます。
食べた後は、子供たちのお楽しみの豆まき大会です（＾＾）もちろん、お父さんが鬼に扮装して。。。何故か豆やお菓子を投げきった後は、もう一度掻き集め、今度は子供たちが順番に鬼になってしまうんですよね（＾＾；；

そんな節分メニューには、恵方巻きやお蕎麦はもちろん、いわしに鯨と各家庭でさまざまではないですか？　locoままが節分メニューを紹介しますので参考にしてみて下さいね。

**　恵方巻き　**
※恵方とは、その年の歳神様の居る方向。ちなみに今年は「北北西」を向いて太巻き寿司を丸かじりすると幸運が訪れるそうですよ（＾＾）。

●材料（４本分）
焼きのり　・・・４枚
米　・・・・・・・・３合
昆布　・・・・・・・５cm角１枚
合わせ酢
　米酢　・・１/３カップ
　砂糖　・・大さじ４
　塩　・・・・小さじ２

具材
*干し椎茸　・・・６枚
（Ａ）
　椎茸の戻し汁　・・・２カップ
　砂糖・酒　・・・・・・・各大さじ３
　しょうゆ　・・・・・・・・大さじ２
*かんぴょう　・・・２０g
（Ｂ）
　だし汁　・・・・・・・・・２/３カップ
　酒　・・・・・・・・・・・・大さじ３
　砂糖　・・・・・・・・・・大さじ１と１/２
　しょうゆ　・・・・・・・・大さじ２
*人参　・・・１本
（Ｃ）
　だし汁　・・・・・・・・・・適量
*卵　・・・３個
（Ｄ）
　だし汁　・・・・・・・・・・・大さじ２
　砂糖　・・・・・・・・・・・・大さじ３
　しょうゆ・塩　・・・・・・・各少々
穴子　・・・・・・・・４尾
三つ葉　・・・・・・１束
塩　・・・・・・・・・・少々

●下ごしらえ
１．干し椎茸はぬるま湯で戻して軸を落とし、（Ａ）で煮含める。
２．かんぴょうは塩でもみ、水洗いしてから下ゆでし、（Ｂ）で煮含める。
３．人参は１cm角の棒状に切って（Ｃ）でたく。
４．卵は（Ｄ）を加えて厚焼き卵を焼く。
５．三つ葉はサッと塩茹でして水にとる。

●作り方
１．炊飯器に研いだ米を入れて３合の目盛りより少し少なめに水を入れて、昆布を入れて普通に炊く。
２．合わせ酢を作って炊けたご飯に加え、しゃもじできるようにし、うつわであおぎながらつやが出るまで混ぜる。
３．椎茸は薄切り、厚焼き卵は１cm角の棒状、かんぴょうは焼きのりの幅に合わせて切る。
４．穴子は頭と尾をおとして幅を半分に切る。
５．巻きすの上に焼きのりをのせて、向こう側の端を２cmくらい残してご飯を広げる。
６．ご飯の上に具材を並べる。（並べる時、真ん中より少し上側にかためて並べておくと、巻きやすい）
７．指で具材を押さえながら巻きすごと持ち上げ、覆いかぶさるように巻く。
８．巻き終わりを下にして巻きすを上から押さえて形を整えたら、できあがり。

このサイトのフィードを取得
[フィードとは]

たまにはちょっと
贅沢に蟹など
いかが？