鍋 料理のレシピ　鶏の水炊き:かんたんレシピのススメ

鍋料理のレシピを紹介。

**　鶏の水炊き　**

材料/４人分

鶏骨つきもも肉　・・・・・２本分
木綿豆腐　・・・・・・・・・１丁
白菜　・・・・・・・・・・・・・８枚
白ねぎ　・・・・・・・・・・・４本
ほうれん草　・・・・・・・・２束
春菊　・・・・・・・・・・・・・１束
しいたけ　・・・・・・・・・・８枚
春雨　・・・・・・・・・・・・・５０g
コンブ　・・・・・・・・・・・・１０cm角１枚

薬味とたれ
　もみじおろし・さらしねぎ・ポン酢　・・各適量

作り方
１．鶏肉は骨つきのまま３～４cmのぶつ切りにする。
２．春雨をぬるま湯で戻し、水けをきって切る。
３．豆腐は食べやすい大きさに切る。
４．白菜、ほうれん草をゆで、白菜にほうれん草をのせ巻きすで巻く。
５．白ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを取って飾り包丁を入れ、春菊は２つに切る。
６．もみじおろしとさらしねぎ、ポン酢で薬味を作る。
７．土鍋に水を７分目まで入れてこんぶと鶏肉を加え中火にかける。
８．沸騰する直前にコンブをだす。
９．アク、泡をすくい取り鶏肉に火が通るまで中火で約１０分煮る。
10．野菜を加えて煮る。
11．薬味とポン酢を添えて、できあがり。

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