鍋 料理のレシピ　はりはり鍋:かんたんレシピのススメ

鍋料理のレシピを紹介。

**　はりはり鍋　**

材料/4人分

豚ロース肉（薄切り）　・・・・・・・５００g
薄揚げ　･・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
水菜　････・・・・・・・・・・・・・・・１株（５００g）
こんにゃく　・・・・・・・・・・・・・・・１丁
二番だし　･・・・・・・・・・・・・・・・４カップ
酒　･････・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４カップ
砂糖　･････・・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ
しょうゆ　･・・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ

作り方
１．水菜は何度もゆすぎながら丁寧に水洗いして、４～５cm長さに切って水けをきっておく。
２．こんにゃくは塩もみし、軽くたたいて水洗いし、短冊切りにする。鍋に入れて中火にかけ、混ぜながら空いりして水けをとばす。
３．豚肉は食べやすく切り、薄揚げは大きめの短冊切りにする。
４．鍋に二番だし、酒、砂糖、しょうゆを合わせ中火にかけ、煮立てる。
５．豚肉、薄揚げ、こんにゃくを入れ、アク、泡を取って、最後に水菜を加えひと煮する。
。できあがり。

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