鍋料理のレシピ　湯豆腐

鍋料理のレシピを紹介。

**　湯豆腐　**

材料/４人分

木綿豆腐　・・・・・３丁
コンブ　・・・・・・・・１５cm角１枚

つけ汁
　しょうゆ　・・・・・２/３カップ
　みりん・水　・・・各１/３カップ
　削りガツオ　・・・１/２カップ
　コンブ　・・・・・・・５cm角１枚

薬味
　青ねぎ・しょうが・のり・削りガツオ・白ゴマ　・・・・各適量

作り方
１．コンブはサッとふいて切りめを入れ、しょうゆ、みりん、水、削りガツオと一緒に鍋に入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせて、ふきんでこす。
２．鍋に水とコンブを入れて中火にかけ、沸騰直前にコンブを取り出す。
３．だしがでれば、切った豆腐を入れ中火で温める。
４．青ねぎは小口切り、しょうがは皮をむいておろし、のりは火でサッとあぶって細いせん切り、カツオは手でもみ、ゴマは粗く刻んでおく。
５．１のつけ汁と薬味を添えて、できあがり。