つまみ料理のレシピ　ジャガイモの明太バター

つまみ料理のレシピで、簡単に出来るつまみ料理を中心に紹介していきます（＾＾）
つまみ料理のレシピって、本当に沢山のレシピがありますね。
冷蔵庫の中にいつでもあるような野菜や豆腐・大豆加工品、または冷凍食品や缶詰や乾物などで、「何か物足りないなぁ」や「あと一品欲しいなぁ」に応えてさっと作れると良いですよね。

**　ジャガイモの明太バター　**

材料/２人分

ジャガイモ　・・・・・・・・・・・・小２個
辛子明太子（ほぐし身）　・・３０g
万能ねぎの小口切り　・・・・適宜
バター　・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方
１．ジャガイモは洗って１個ずつラップに包み、電子レンジで約７分、竹ぐしがすーっと通るまで加熱する。
２．熱いうちに、ふきんに包んで上から押しつぶし、皮を取る。
３．１個分ずつ器に盛って、バターと明太子を１/２ずつのせ、万能ねぎを散らす。
。できあがり。