男の料理　里芋の煮ころがし:かんたんレシピのススメ

不器用な人でも簡単に作れてしまう男の人向けの料理を紹介していきます。

**　里芋の煮ころがし　**

材料/４人分

里芋　・・・・・・・・・・６００g
ゆずの皮　・・・・・・・少々
砂糖・しょうゆ　・・・・各大さじ３
みりん　・・・・・・・・・・大さじ１と１/２
二番だし　・・・・・・・・２と１/２カップ

作り方
１．里芋はよく洗って土を落とし、ザルにあげて表面が乾くまでおいておく。
２．１の皮を厚めにむいて、表面を乾いたふきんでふき、ぬめりを取る。
３．鍋に二番だし、里芋を入れ、火にかけ、合わせた調味料の１/２量を加える。
４．煮立ったら浮いてくるアク、泡を取って、落し蓋をして弱火で１０分ほど煮る。
５．竹ぐしを刺してみて里芋に八分通り火がとおれば残りの調味料を加え、落し蓋をして弱火で煮る。
６．５の煮汁が１/３量になるまで煮詰め、里芋に火がとおれば火を止める。
７．器に盛って、ゆずの皮のせん切りを散らして、できあがり。

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