男の料理　ジャガイモと豚肉のすき煮風:かんたんレシピのススメ

不器用な人でも簡単に作れてしまう男の人向けの料理を紹介していきます。

**　ジャガイモと豚肉のすき煮風　**

材料/４人分

豚もも薄切り肉　・・・・・・・・・・２００g
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・・・・１個（２００g）
じゃがいも　・・・・・・・・・・・・・２個（４００g）
青ネギ　・・・・・・・・・・・・・・・・１本
しらたき　・・・・・・・・・・・・・・・１００g
酒　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
砂糖　・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ５
しょうゆ　・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
サラダ油　・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１と１/２
水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ

作り方
１．ジャガイモは厚めに皮をむき、水にさらしてアクを抜く。
２．玉ねぎは輪切り、青ネギは３～４cm長さに切って、ジャガイモは４つ割りにする。
３．ジャガイモは竹ぐしがスッととおるくらいまで下ゆでしておく。
４．しらたきは３つくらいに切って、水から加えて下ゆでして臭みを取る。
５．鍋を熱してサラダ油をひき、こびつかないように火口からはずしてぬれぶきんの上においてから、豚肉を入れてほぐす。
６．５の鍋を火に戻し、豚肉の色が変わるまでサッと炒め、ジャガイモを加え、酒を振り入れる。
７．玉ねぎ、しらたきを鍋に混ざらないように入れ、分量の水を加える。中火にして煮立てたら砂糖を入れる。
８．火を弱火にし、アクを取りながら煮る。
９．８に落し蓋をして、４～５分煮てしょうゆを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
10．青ネギを加え、サッと火をとおして、できあがり。

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