男の料理　かぼちゃの直ガツオ煮:かんたんレシピのススメ

不器用な人でも簡単に作れてしまう男の人向けの料理を紹介していきます。

**かぼちゃの直ガツオ煮　**

材料/4人分

かぼちゃ　・・・・・・・・・１/２個（６００g）
削りガツオ　・・・・・・・・２０g
砂糖・しょうゆ　・・・・・・各大さじ３
みりん　・・・・・・・・・・・大さじ１と１/２
水　・・・・・・・・・・・・・・２と１/２～３カップ

作り方
１．かぼちゃは縦２つに切って、スプーンで種とワタを取り除く。
２．１を３～４cm角に切って煮崩れないよう面取りをして、火がとおりやすいよう皮を所々むく。
３．鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水を入れ、ほぐした削りガツオを加え強火にかける。
４．３が沸騰したら中火にし、落し蓋をして５～６分煮る。浮いてきたアク・泡を取る。
５．アクが出なくなったら、砂糖・みりんを加え、落し蓋をして中火で５～６分煮る。
６．５のかぼちゃが柔らかくなったらしょうゆを加える。
７．６に落し蓋をして弱火で煮る。
８．時々鍋を傾けて、煮汁を全体に回しかけ、煮汁が１/３量になるまで煮て、できあがり。

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