男の料理　五目きんぴら:かんたんレシピのススメ

男の人は結構料理上手で、案外繊細な物まで簡単にこなしてしまう方も多いですが、不器用な人でも簡単に作れてしまう男の人向けの料理を紹介していきます。

**　五目きんぴら　**

材料/4人分

ごぼう　・・・・・・・・・・・・１本（１００g）
レンコン　・・・・・・・・・・・１５０g
にんじん　・・・・・・・・・・１/２本（８０g）
油揚げ　・・・・・・・・・・・１枚
こんにゃく　・・・・・・・・・１/２丁
赤唐辛子　・・・・・・・・・１本

Ａ
　酒　・・・・・・・・・・・・・大さじ１と1/2
　砂糖　・・・・・・・・・・・大さじ１
　しょうゆ・みりん　・・・各大さじ３

白ゴマ　・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ゴマ油　・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油　・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方
１．ごぼうは包丁の背で皮をこそげてささがき、レンコンは４つ割りにして薄切り、どちらも水にさらしてアクを抜く。
２．にんじんはせん切り、赤唐辛子は種を取って、小口切りにする。
３．油揚げは熱湯をかけて油抜きし、こんにゃくは塩を適量振って手でもんで、すりこ木で軽くたたいて水洗いし、どちらも短冊切りにする。
４．鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子を炒め香りをだし、１～３の材料を入れ、中火で炒める。
５．全体に油がまわったら、Ａの調味料を入れ、手早くからませ、ごま油を適量加える。
６．器に盛って、炒った白ゴマをふりかけ、できあがり。

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