鶏肉のレシピを紹介します（＾＾）チキンカツレツ・タルタルソース:かんたんレシピのススメ

**　チキンカツレツ・タルタルソース　**

材料/４人分

鶏胸肉　・・・・・・・・・・・４枚
塩・こしょう　・・・・・・・・各少々

衣
　小麦粉・溶き卵・パン粉　・・・各適量

タルタルソース
　ゆで卵　・・・・・・・・・・１/２個
　玉ねぎ　・・・・・・・・・・１/１０個
　マヨネーズ　・・・・・・・１/４カップ
　レモンの絞り汁　・・・・少々
　ピクルス（スイート)　・・１/４本
　パセリ　・・・・・・・・・・・１枝
　塩・こしょう　・・・・・・・・各少々

揚げ油　・・・・・・・・・・・・・・適量

つけ合わせ
　キャベツ　・・・・・・・４枚
　きゅうり　・・・・・・・・２本
　レモン　・・・・・・・・・１/２個
　クレソン　・・・・・・・・適量

作り方
１．鶏胸肉は両面に塩・こしょうして下味をつける。
２．キャベツはせん切り、きゅうりは皮をむいて１cmの輪切り、レモンは適当な大きさに切る。
３．ゆで卵・玉ねぎ・ピクルス・パセリはみじん切りにする。
４．器にマヨネーズと３を合わせ、レモンの絞り汁・塩・こしょうで味つけしてタルタルソースを作る。
５．鶏胸肉に、小麦粉・溶き卵・パン粉を順に衣をつける。
６．１７０～１８０℃の揚げ油で、５をカラッと揚げる。
７．６を器に盛って、タルタルソースを流し、キャベツ・きゅうり・レモンを添え、クレソンを飾る。
。できあがり。

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