うどんのレシピ　カレーうどん:かんたんレシピのススメ

うどんのレシピを紹介。
**　カレーうどん　**

材料/4人分

牛薄切り肉　・・・・・・・２００ｇ
青ねぎ　・・・・・・・・・・１本
玉ねぎ　・・・・・・・・・・１個
カレー粉　・・・・・・・・・大さじ１と1/3
水溶き片栗粉
　片栗粉・水　・・・各大さじ４
うどん（ゆでたもの）　・・４玉
かけ汁　・・・・・・・・・・・７と1/2カップ

作り方
１．牛肉は３cm幅に切り、青ねぎは斜め切り、玉ねぎは半分に切って３～５mm幅に切る。
２．鍋にかけ汁を入れ煮立て、玉ねぎを入れて中火で煮る。
３．玉ねぎに少し火がとおれば牛肉を入れ強火にし、ほぐしながら煮立てる。
４．牛肉の色が変われば、火を弱めて煮立ちを静め、アク、泡を取り３～４分煮る。
５．カレー粉をダマにならないよう少量の煮汁で溶きのばして４に入れ、玉じゃくしで全体を混ぜる。
６．水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、青ねぎを加えひと煮立ちさせ、火をとめる。
７．うどんを温め水けをきって、温めておいた器に入れ６をかけて、できあがり。

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