うどんのレシピ　鍋焼きうどん:かんたんレシピのススメ

うどんのレシピを紹介。
**　鍋焼きうどん　**

材料/4人分

鶏もも肉　・・・・・・・・・２００g
鳴門かまぼこ　・・・・・１/２本
卵　・・・・・・・・・・・・・・４個
青ねぎ　・・・・・・・・・・１～２本
干ししいたけ　・・・・・・１２枚
砂糖　・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ　・・・・・・・・・・大さじ１/２
うどん（うでたもの）　・・４玉
かけ汁　・・・・・・・・・・・７と1/2カップ
七味唐辛子　・・・・・・・適量

作り方
１．干ししいたけはもどし、鶏肉は食べやすく切り、かまぼこは薄切り、青ねぎは斜め切りにする。
２．しいたけがもどれば水けを軽く絞り、石づきを切る。戻し汁はとっておく。
３．鍋にしいたけとひたひたにつかるくらいの戻し汁を入れ強火にかけ、煮立てば砂糖を加え、中火で５～６分煮る。
４．しょうゆを加え煮汁がなくなるまで弱火で煮て、食べやすく切る。
５．一人用の土鍋にかけ汁を入れ火にかけ、煮立てばうどんを入れる。
６．５に鶏肉としいたけを入れ、卵１個を中央に割り落とし、かまぼこをのせ青ねぎを散らす。
７．６にふたをして中火で卵が半熟程度になるまで火をとおす。
８．アク、泡をすくって仕上げ好みで七味唐辛子をふる。
９．残りも一人用で同様に作る。　できあがり。

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