うどんのレシピ　焼きうどん:かんたんレシピのススメ

うどんのレシピを紹介。
**　焼きうどん　**

材料/４人分

豚バラ肉　・・・・・・２００g
ちくわ　・・・・・・・・１本
むきエビ・イカ　・・各１００g
青ねぎ　・・・・・・・１本
人参　・・・・・・・・・１/４本（５０g）
きゃべつ　・・・・・・２００g
うどん　・・・・・・・・４玉
削りガツオ・青のり
　　　　　・・・・・・・各適量
紅しょうが　・・・・・３０g
合わせ調味料
　ウスターソース　・・・大さじ１と1/2
　とんかつソース　・・・大さじ６
　しょうゆ　・・・・・・・・・大さじ２
塩・こしょう　・・・・・各少々
サラダ油　・・・・・・適量

作り方
１．ちくわは斜め切り、豚肉は２cm幅に切る。
２．青ねぎは斜め切りにし、人参は１cm幅の短冊切り、きゃべつは色紙切りにする。
３．エビは塩水で洗って背ワタを取り、イカはぬれぶきんでつまんで薄皮をむき、４～５mm幅の短冊切りにする。
４．器にウスターソース、とんかつソース、しょうゆを合わせて合わせ調味料を作る。
５．中華鍋にサラダ油を熱し、うどんを入れ、中火でほぐしながら炒める。
６．うどんに火がとおればお皿に取り出す。
７．鍋にサラダ油少々を入れ、豚肉、エビ、イカを入れ強火で炒め、色が変わればちくわ、人参、きゃべつを入れて炒める。
８．野菜に火がとおれば中火にし、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
９．６のうどんを加えて塩、こしょうで味を調え、青ねぎを散らして仕上る。
10．焼きうどんをお皿に盛って、削りガツオをのせ、青のりをふりかけ、紅しょうがの細切りをのせ、できあがり。

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