バターケーキ レシピ　パウンドケーキ:かんたんレシピのススメ

バターケーキ レシピを紹介。
**　パウンドケーキ　**

●材料　（15cm×8cm×5cmのパウンド型３本分）
パウンド生地
有塩バター　・・１７５g　　　グランマルニエ　・・２０ml
粉糖　・・・・・・・１７５g　　　強力粉　・・・・・・・・適量
卵　・・・・・・・・・３個　　　　薄力粉　・・・・・・・・１３０g
くるみ　・・・・・・８０g　　　　ベーキングパウダー　・・３g
干しあんず　・・１００g

飾りつけ用
くるみ・ピーカンナッツ　・・各適量
グランマルニエ　・・・・・・・適量
アプリコットジャム　・・・・・適量

●下準備
１．オーブンを１８０℃に温めておく
２．薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
３．バターと卵を室温に戻しておく。
４．くるみとあんずを粗刻みにしておく。

●作り方
１．室温に戻した有塩バターをクリーム状に練り、粉糖を少しずつ加えて木ベラで混ぜる。
２．溶いた卵を４～５回に分けて加え、空気を含ませるようにして大きくよく混ぜて生地を作る。
３．粗刻みしたくるみとあんずにグランマルニエを加えて混ぜ、香りをつける。
４．くるみとあんずに強力粉をまぶしてすぐに２の生地に混ぜる。
５．ふるった薄力粉とベーキングパウダーを２～３回に分けて加え、ざっくり大きく空気を抱き込ませるように混ぜる。
６．生地をスプーンですくって型の７分目くらいまで入れ、型を台の上に落として空気抜きをする。
７．生地の上にくるみ、ピーカンナッツを飾って、１８０℃のオーブンで約２５分焼く。
８．焼き立ての生地にグランマルニエを２度ハケで塗る。
９．仕上げ用のアプリコットジャムに少し水を足して電子レンジで温めてやわらかくし、８の生地に塗ってつや出しをする。
10．そのまま１５分程度自然乾燥させて、できあがり。

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