バターケーキ レシピ：かんたんレシピのススメ

バターケーキ レシピを紹介。
**　パウンドケーキ　**

●材料　（15cm×8cm×5cmのパウンド型３本分）
パウンド生地
有塩バター　・・１７５g　　　グランマルニエ　・・２０ml
粉糖　・・・・・・・１７５g　　　強力粉　・・・・・・・・適量
卵　・・・・・・・・・３個　　　　薄力粉　・・・・・・・・１３０g
くるみ　・・・・・・８０g　　　　ベーキングパウダー　・・３g
干しあんず　・・１００g

飾りつけ用
くるみ・ピーカンナッツ　・・各適量
グランマルニエ　・・・・・・・適量
アプリコットジャム　・・・・・適量

●下準備
１．オーブンを１８０℃に温めておく
２．薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
３．バターと卵を室温に戻しておく。
４．くるみとあんずを粗刻みにしておく。

●作り方
１．室温に戻した有塩バターをクリーム状に練り、粉糖を少しずつ加えて木ベラで混ぜる。
２．溶いた卵を４～５回に分けて加え、空気を含ませるようにして大きくよく混ぜて生地を作る。
３．粗刻みしたくるみとあんずにグランマルニエを加えて混ぜ、香りをつける。
４．くるみとあんずに強力粉をまぶしてすぐに２の生地に混ぜる。
５．ふるった薄力粉とベーキングパウダーを２～３回に分けて加え、ざっくり大きく空気を抱き込ませるように混ぜる。
６．生地をスプーンですくって型の７分目くらいまで入れ、型を台の上に落として空気抜きをする。
７．生地の上にくるみ、ピーカンナッツを飾って、１８０℃のオーブンで約２５分焼く。
８．焼き立ての生地にグランマルニエを２度ハケで塗る。
９．仕上げ用のアプリコットジャムに少し水を足して電子レンジで温めてやわらかくし、８の生地に塗ってつや出しをする。
10．そのまま１５分程度自然乾燥させて、できあがり。

長崎堂バターケーキをご存知ですか？

長崎堂バターケーキは広島ではとっても有名なんですよ（＾＾）　locoままはそんな長崎堂バターケーキが大～好きです。

見た感じはシンプルなケーキ。でも生地がスポンジのような。。カステラのような。。って感じで、とてもしっとりしたバター風味たっぷりな長崎堂バターケーキはもちろん味もGood。

な、なんと（＠＠）今日その長崎堂バターケーキを頂いちゃったんですｙ（＾＾）ｙ　やったぁ～。

今日は長崎堂バターケーキと２年前から愛飲している「ハブ茶とザラ茶のブレンドティー」でTea Timeを優雅に過ごしちゃいました（＾＾）

バターケーキ レシピを紹介。
いろんなバターケーキ レシピを紹介するので参考にしてみて下さいね。

**　マフィン　**

●材料　（直径６cmのマフィン型８個分）
りんご　・・・・・・・・・・・・・１/２個
バナナ　・・・・・・・・・・・・１本
有塩バター　・・・・・・・・・７０g
三温糖　・・・・・・・・・・・・９０g
卵　･・・・・・・・・・・・・・・・１個
牛乳　・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
薄力粉　・・・・・・・・・・・・１２０g
ベーキングパウダー　・・小さじ１
シナモン　・・・・・・・・・・・少々

●下準備
１．オーブンを１８０℃に温めておく。
２．薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
３．バターと卵を室温に戻しておく。

●作り方
１．りんごをよく洗って、皮ごとすりおろす。バナナは４等分にし、縦４つに切る。
２．室温に戻した有塩バターをクリーム状に練って、三温糖を２回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜる。
３．卵と牛乳を混ぜ合わせる。混ぜ合わせたものを少しずつ２に加え、なめらかになるまで混ぜる。
４．３にすったりんごを入れて混ぜる。
５．ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを２回に分けて入れ、練らずにざっくりと粉っぽくならないように混ぜる。
６．シナモンを入れてざっくりと混ぜる。
７．生地を型の８分目まで入れ、中央にバナナを埋め込む。
８．１８０℃のオーブンで３０分焼いて、できあがり。

バターケーキ レシピを紹介。

長崎堂バターケーキをご存知ですか？長崎堂バターケーキは広島ではとっても有名なんですよ（＾＾）

見た感じはシンプルなケーキ。でも生地がスポンジのような。。カステラのような。。って感じで、とてもしっとりしたバター風味たっぷりな長崎堂バターケーキは味もGoodでlocoままは大～スキ。

でも一般的にバターケーキ レシピと言えば、ナッツの歯ざわりが魅力的なパウンドケーキや素朴な味わいが楽しめるマドレーヌですよね（＾＾）

locoままがいろんなバターケーキ レシピを紹介するので参考にしてみて下さいね。

**　くるみのカップケーキ　**

●材料　（直径３cmのカップ型２４個分）
くるみ（飾り用含む）　・・７５g＋適量
有塩バター　・・・・・・・・１３０g
三温糖　・・・・・・・・・・・１２０g
卵　・・・・・・・・・・・・・・・１個
ケーキクラム（※１）　・・５０g
ラム酒　・・・・・・・・・・・・１０ml
薄力粉　・・・・・・・・・・・・１２０g
ベーキングパウダー　・・１g
シナモン　・・・・・・・・・・・２g
アーモンドパウダー　・・・３５g
ラズベリージャム　・・・・・適量
粉糖　・・・・・・・・・・・・・・適量
（※１）スポンジケーキをそぼろ状にしたもの。カステラでも代用可

●下準備
１．オーブンを１８０℃に温めておく。
２．薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・アーモンドパウダーを合わせてふるっておく。
３．バターを室温に戻しておく。

●作り方
１．くるみ７５gを細かく刻み、飾り用は適当な大きさに手で砕く。
２．柔らかくした有塩バターに三温糖を２～３回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
３．２へ溶いた卵を２～３回に分けて入れ、しっかりと混ぜる。
４．刻んだくるみとケーキクラムを入れてざっくりと混ぜ、ラム酒を入れて混ぜる。
５．ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・アーモンドパウダーを２～３回に分けて入れ、よく混ぜて生地を作る。
６．５の生地を丸口金のついた絞り袋に入れ、型の半分くらいまで絞り入れる。
７．ラズベリージャムを生地の上にのせ、残りの生地を絞り入れる。
８．砕いたくるみを生地の上に飾って、１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。
９．焼いて完全に冷まし、粉糖を茶こしでふりかけて、できあがり。

バターケーキ レシピを紹介。
locoままがいろんなバターケーキ レシピを紹介するので参考にしてみて下さいね。

**　マドレーヌ　**

●材料　（直径６cmマドレーヌ型１２個分）
卵　･・・・・・・・・・・・・・・・２個
グラニュー糖　・・・・・・・・１００g
薄力粉　・・・・・・・・・・・・７０g
ベーキングパウダー　・・小さじ１/２
アーモンドパウダー　・・・３０g
有塩バター　・・・・・・・・・１２０g

●下準備
１．オーブンを１８０℃に温めておく。
２．薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドパウダーをふるっておく。
３．バターを湯せんにかけて、溶かしておく。（電子レンジで溶かしてもＯＫ）

●作り方
１．ボウルに卵を入れて、泡立て器でほぐす。
２．１の中へグラニュー糖を加え、ほぐすように混ぜてなじませる。
３．ふるった薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドパウダーを加えて泡立て器でざっくりと大きく混ぜる。
４．溶かした有塩バターを手早く混ぜ合わせ、室温で３０～６０分生地をなじませる。
５．生地を型の８分目まで入れて、１８０℃のオーブンで１５分焼いて、できあがり。

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