チョコレート ケーキ レシピ　キャラメルショコラ:かんたんレシピのススメ

チョコレート ケーキ レシピを紹介。

もうすぐバレンタインデーですねぇ（＾＾）
今年のバレンタインデーは手作りのチョコレート ケーキ レシピで。。。なんて、彼もお父さんもきっと喜ぶと思いますよ（＾＾）。

でも、作りたくても難しい。。。なんて思っている人がいるかも知れませんが、大切な人を思って作ってみたら以外と出来ちゃうじゃん！なんて自信がつくと思いますよ。

チョコレート ケーキ レシピをlocoままが紹介するので参考にして頂けるとウレシイです（＾＾）。

**　キャラメルショコラ　**

●材料（直径１８cmの丸型１台分）
～ ケーキ ～
チョコレート　・・・１００g
無塩バター　・・・１００g
卵黄　・・・・・・・・４個分
生クリーム　・・・・６０cc
卵白　・・・・・・・・４個分
グラニュー糖　・・６０g
くるみ　・・・・・・・・適宜
（Ａ）
　薄力粉　・・・・・・・・・・・・２０g
　アーモンドパウダー　・・３０g
　ココア　・・・・・・・・・・・・・４０g

～ キャラメルクリーム ～
生クリーム　・・・１４０cc
（Ｂ）
　グラニュー糖　・・１５０g
　水　・・・・・・・・・・大さじ３

●作り方
１．ボウルに刻んだチョコレート、１cm角に切ったバターを入れて湯せんにかけて溶かす。
２．湯せんからはずして、卵黄を１個ずつ加えて混ぜ、生クリームも加えて混ぜる。
３．（Ａ）を合わせて振るったら２へ加えゴムベラで混ぜる。
４．別のボウルに卵白をほぐしてグラニュー糖の１/３を加えて泡立てた後に、残りのグラニュー糖も加えてしっかり角が立つまで泡立てる。
５．４の１/３を３へ加えてなじませ、残りの４も加えてゴムベラでざっくりと生地につやがでるまで混ぜる。
６．型にバター（分量外）を薄く塗って小麦粉（分量外）をはたき、底にローストしたくるみを散らす。
７．５の生地を流し入れ、２３０℃に予熱したオーブンで１０分、１７０℃に落として２０分焼く。
８．型に入れたまま冷ます。
９．鍋に（Ｂ）を入れて火にかけ、カラメル状になったら一度に生クリームを加えてよく混ぜる。
10．ケーキを切ってお皿に盛って、９のキャラメルクリームを格子状に絞って、できあがり。

**