チャーハン/ピラフ レシピ　五目チャーハン:かんたんレシピのススメ

チャーハン/ピラフ レシピを紹介。

**　五目チャーハン　**

材料/４人分
焼き豚　・・・・・・・・・・・・・２枚
ハム（７mm厚さ）　・・・・・８０g
卵　・・・・・・・・・・・・・・・・２個
ゆでたけのこ　・・・・・・・・４０g
干ししいたけ　・・・・・・・・２枚
グリンピース（冷凍）　・・３０g
青ねぎ　・・・・・・・・・・・・１/２本
しょうが　・・・・・・・・・・・・１かけ（１０g）
合わせ調味料
　塩　・・・・・小さじ１
　酒　・・・・・大さじ２
　しょうゆ　・・大さじ１
　こしょう　・・少々
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・各適量
サラダ油　・・・・・・・・・・・・適量
ご飯　･・・・・・・・・・・・・・・・６００～８００g
飾り用
　青ねぎ　・・・・１/２本

作り方
１．焼き豚、ハム、ゆでたけのこ、水で戻した干ししいたけはそれぞれ５～７mm角に切り、青ねぎ、しょうがはみじん切りにする。グリンピースは熱湯にサッと通して水けをきっておく。
２．調味料は合わせておく。
３．中華鍋を熱してサラダ油をなじませ、塩・こしょうして溶きほぐした卵を流しいれ、強火でかき混ぜてふわっとしたいり卵を作って取り出しておく。
４．３の鍋にサラダ油を足して熱し、しょうが、青ねぎを加えて香りが出るまで炒め、ハム、焼き豚、たけのこ、しいたけの順に加えて炒め合せ、塩・こしょうする。
５．５に温めたご飯を加えて強火でほぐしながら炒め、３の卵、グリンピースを加える。
６．５に合わせ調味料をいれ、全体を混ぜ合わせて仕上る。
７．器に盛って、斜め輪切りにした青ねぎを飾って、できあがり。

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