チャーハン/ピラフ レシピ　カレーピラフ:かんたんレシピのススメ

チャーハン/ピラフ レシピを紹介。

**　カレーピラフ　**

材料/４人分
合挽き肉　・・・・・・１００g
玉ねぎ　・・・・・・・・１/２個（８０g）
ピーマン　・・・・・・・１個
人参　・・・・・・・・・・４０g
レーズン　・・・・・・・４０g
しょうが　・・・・・・・・１かけ（１０g）
にんにく　・・・・・・・・１/２かけ
卵　・・・・・・・・・・・・・２個
ブイヨン　・・・・・・・・・３カップ
カレー粉　・・・・・・・・大さじ２
バター　・・・・・・・・・・３０g
ローリエ　・・・・・・・・１枚
塩・こしょう　・・・・・・・各少々
米　・・・・・・・・・・・・・３カップ
飾り用
　プチトマト　・・・４個

作り方
１．米は洗ってザルに上げ、水けをきっておく。ブイヨンは温めておく。
２．ピーマンは種を取ってサッと塩ゆでし、水けをきってみじん切りに、玉ねぎ、人参、しょうが、にんにくもみじん切りにする。卵は固ゆでして輪切りにする。
３．厚手の鍋にバターを熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出れば玉ねぎ、人参、合挽き肉を加えて炒め、カレー粉を入れてまんべんなく味がなじむようさらによく炒める。
４．３に１の米を入れて、中火で透き通るまで炒める。
５．４に１の温めたブイヨン、ローリエを入れて塩・こしょうし、ふたをして強火で炊く。煮立てば中火にし、水分がなくなるまで炊く。
６．炊き上がれば火を止めて１５分ほど蒸らしローリエを取り出し、ピーマン、レーズンを加えて全体を混ぜ合わせる。
７．器に盛って、ゆで卵、半分に切ったプチトマトを飾って、できあがり。

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