チャーハン/ピラフ レシピ　タコのリゾット:かんたんレシピのススメ

チャーハン/ピラフ レシピを紹介。

**　タコのリゾット　**

材料/４人分
タコの足（ゆでたもの）　・・・２５０g
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・・・１/４個（４０g）
トマト水煮（缶詰）　・・・・・・・１００g
トマト水煮缶汁　・・・・・・・・・１/２カップ
ブイヨン　・・・・・・・・・・・・・・・３カップ
白ワイン　・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
オリーブ油　・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・・各適量
米　････・・・・・・・・・・・・・・・１と1/2カップ
飾り用
　トマト（角切り）・青ジソ　・・各適量

作り方
１．米は洗ってザルに上げ、水けをきっておく。ブイヨンは温めておく。
２．玉ねぎはみじん切りに、トマトの水煮は細かく刻む。
３．タコは１cm幅のそぎ切りにする。
４．鍋を熱してオリーブ油をなじませ、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、タコを加えてよく炒める。
５．米を加え、透き通るまでよく炒める。
６．ブイヨン１カップ、トマト水煮の缶汁、白ワインを加えてひと混ぜし、トマトを加え、強火のまま煮る。
７．ひと煮立ちすれば弱火にし、残りのブイヨンを３～４回に分けて加えながら、１５分しんが残る程度に煮る。
８．塩・こしょうで味を調え、器に盛ってトマトの角切りと青ジソを飾って、できあがり。

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