チャーハン/ピラフ レシピ　キノコのリゾット:かんたんレシピのススメ

チャーハン/ピラフ レシピを紹介。

ランチメニューに欠かせないレシピと言えば、チャーハン/ピラフ レシピですよね（＾＾）
冷蔵庫にある材料と白いご飯さえあれば、手早くできて、忙しい時なんかにいいですね。
そんなチャーハン/ピラフ レシピには、チャチャッと手早く強火で炒めるチャーハン/ピラフ レシピと、本格的にお米から炊き込んだチャーハン/ピラフ レシピがあります。忙しいあなたに本格的チャーハン/ピラフ レシピも炊飯器を使ってお手軽メニューに変身＾＾。
locoままが紹介しますので参考にしてみて下さいね。

**　キノコのリゾット　**

材料/4人分
しいたけ　・・・・・・・・・・・４枚
シメジ　・・・・・・・・・・・・・１パック
マッシュルーム（生）　・・８個
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・１/４個
あさつき　・・・・・・・・・・・・適量
ブイヨン　・・・・・・・・・・・・・３カップ
牛乳　・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
白ワイン　・・・・・・・・・・・・大さじ２
パルメザンチーズ　・・・・・４０g
サラダ油　・・・・・・・・・・・・大さじ１
バター　・・・・・・・・・・・・・・１５g
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・各適量
米　･･・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ

作り方
１．米は洗ってザルに上げ、水けをきっておく。ブイヨンは温めておく。
２．玉ねぎはみじん切りに、あさつきは斜め細切りにする。
３．キノコ類は石づきを取ってサッと洗い、しいたけは４等分のそぎ切り、マッシュルームは縦４つ割りに、シメジは小さくほぐす。
４．鍋を熱してサラダ油をなじませ、バターを溶かし、玉ねぎ、キノコ類をサッと炒める。
５．米を加え、透き通るまでよく炒める。
６．白ワインとブイヨン１と1/2カップを加えて強火のまま煮る。
７．ひと煮立ちすれば弱火にして浮いてくるアクを取ってから残りのブイヨンを３～4回に分けて加え、さらに牛乳を入れときどきかき混ぜながら１５分ほど煮る。
８．炊き上がれば塩・こしょう、パルメザンチーズを加えて味つけし、ひと混ぜして仕上る。
９．器に盛って、さらにパルメザンチーズを振り、あさつきを散らして、できあがり。

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