おいしい カレー のレシピを紹介します（＾＾）　薄切り牛肉のカレー:かんたんレシピのススメ

おいしい カレーのレシピを紹介します（＾＾）
locoままがチャレンジした、おいしい カレーのレシピを紹介していきます。

**　薄切り牛肉のカレー　**

材料/4人分

牛バラ肉（薄切り）　・・・・・・３００g
ジャガイモ　・・・・・・・・・・・・小２個（２００g）
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・・大１個（２５０g）
にんじん　・・・・・・・・・・・・・１本（２００g）
にんにく　・・・・・・・・・・・・・１かけ（５g）
しょうが　・・・・・・・・・・・・・・１かけ（１０g）
リンゴ　・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個（８０g）
カレールー（市販品）　・・・・・１箱（１２５g）
ブイヨン（または固形スープの素＋水）
　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・４カップ
カレー粉　・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油　・・・・・・・・・・・・・・適量
ご飯　・・・・・・・・・・・・・・・・・８００g

つけ合わせ
　らっきょう・福神漬　・・・各適量

作り方
１．牛バラ肉は４cm幅に切り、塩・こしょうしたあとカレー粉をまんべんなくまぶして下味をつける。
２．ジャガイモは皮をむいて八等分にし、水にさらしてアク抜きし、玉ねぎは八等分のくし形に、にんじんはジャガイモの大きさに合わせて乱切り、にんにく・しょうがはみじん切りにし、リンゴは皮をむいてすりおろす。
３．鍋にサラダ油を熱し、２のにんにく・しょうがを入れ香りが立つまでよく炒める。
４．３に１の牛肉を加え焦げめがつく程度に炒め、水けをきった２のジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを加えて油をなじませるよう炒め合わす。
５．４にブイヨンを加え強火にし、ひと煮立ちすればアクを取り、弱火にして３０分ほど煮込む。
６．５を煮込んで柔らかくなれば、カレールーを細かく割り入れる。
７．６に２のリンゴを加え、鍋底が焦げないよう時々かき混ぜながら、とろみがつくまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。
８．皿にご飯と一緒に盛って、つけ合わせのらっきょう・福神漬を添えて、できあがり。

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