おいしい カレー のレシピを紹介します（＾＾）　ポークカレー:かんたんレシピのススメ

おいしい カレーのレシピを紹介します（＾＾）
locoままがチャレンジした、おいしい カレーのレシピを紹介していきます。

**　ポークカレー　**

材料/４人分

豚もも肉　・・・・・・・・・３００g
ジャガイモ　・・・・・・・小２個（２００g）
にんじん　・・・・・・・・・１本（２００g）
玉ねぎ　・・・・・・・・・・２個（４００g）
にんにく　・・・・・・・・・１かけ（５g）
しょうが　・・・・・・・・・・１かけ（１０g）
ローリエ　・・・・・・・・・１枚
プレーンヨーグルト　・・大さじ３
チャツネ　・・・・・・・・・・・大さじ２
カレールー（市販品）　・・１箱（１２５g）
ブイヨン（または固形スープの素＋水）
　　　　　　　・・・・・・・・・・４カップ
カレー粉　・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・こしょう　・・・・・・・・・各適量
バター　・・・・・・・・・・・・・１５g
サラダ油　・・・・・・・・・・・適量
ご飯　・・・・・・・・・・・・・・８００g

飾り用
　パセリ　・・・・・・・・・・・・・・適量
　パイナップル（缶詰）　・・・・スライス２枚

作り方
１．豚もも肉は一口大に切って塩・こしょうし、カレー粉をまぶしておく。
２．ジャガイモは一口大に切って面取りし、水にさらしてアク抜きする。にんじんも一口大に切って面取りしておく。
３．玉ねぎはみじん切りにする。
４．にんにく・しょうが・パセリはみじん切りに、パイナップルは２枚を合わせて８つに切る。
５．鍋にサラダ油とバターを熱し、にんにく・しょうが、玉ねぎを入れてあめ色になるまでよく炒める。
６．５に豚肉を加え、表面に色がつくまで炒める。
７．６にブイヨンを加えローリエを入れ、煮立てば弱火にしてアクを取りながらさらに約２０分煮る。
８．フライパンにサラダ油を熱し、水けをきったジャガイモ、にんじんを炒める。
９．油がなじめば煮込んだ７の鍋に加える。
10．１５～２０分煮て、野菜が柔らかくなればプレーンヨーグルト、チャツネを加える。
11．細かく割ったカレールーを加え、ひと煮立ちさせる。
12．煮立てば火を止め、全体をかき混ぜ、１５分ほどおいて味をなじませ、また火にかけひと煮立ちさせ、ローリエを取り出し、全体を大きく混ぜ合わせる。
13．皿に４のパセリを散らしたご飯と一緒に盛り付け、パイナップルをピックに刺して添える。
。できあがり。

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