おいしい カレー のレシピを紹介します（＾＾）　ハヤシライス:かんたんレシピのススメ

おいしい カレーのレシピを紹介します（＾＾）
カレーは大人から子供まで、本当に多くの人に愛されてる食べ物ですね。
**　ハヤシライス　**

材料/4人分

牛もも肉（薄切り）　・・・・・・・・・３００g
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・・・・・２個（４００g）
グリーンピース（冷凍）　・・・・・３０g
マッシュルーム　・・・・・・・・・・８個
にんにく　・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ（５g）
小麦粉　・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
赤ワイン　・・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
ブイヨン（または固形スープの素＋水）
　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
デミグラスソース（市販品）　・・２８０g
トマトピューレ　・・・・・・・・・・・・２/３カップ
トマトケチャップ　・・・・・・・・・・・大さじ４
ウスターソース　・・・・・・・・・・・大さじ２
ローリエ　･・・・・・・・・・・・・・・・２枚
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・・・・各適量
バター　･・・・・・・・・・・・・・・・・５０g
ご飯　････・・・・・・・・・・・・・・・８００g

作り方
１．牛もも肉は７～８mm幅に切り、塩・こしょうしておく。
２．玉ねぎは横１cm幅に切る。グリーンピースはサッとゆでてザルに上げておく。
３．マッシュルームは石づきを取って半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
４．鍋を熱してバター４０gを溶かし、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。
５．４に２の玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
６．５に３のマッシュルームを加え、サッと炒める。
７．牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
８．小麦粉を振り入れる。
９．小麦粉の粉っぽさがなくなるまで、焦がさないように炒める。
10．赤ワイン、ブイヨン、デミグラスソースを加える。
11．ひと煮立ちすればアクを取り、トマトピューレ、トマトケチャップ、ウスターソースを加える。
12．ローリエを加える。
13．アクを取りながら１５～２０分煮込む。
14．とろみがつけば、最後に残りのバター１０gを加える。
15．ローリエを取り出し、塩・こしょうで味を調える。
16．グリーンピースを加えひと混ぜする。
17．器に、木の葉の形に整えたご飯と一緒に盛り付けて、できあがり。

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