おいしい カレー のレシピを紹介します（＾＾）　ベジタブルサモサ:かんたんレシピのススメ

おいしい カレーのレシピを紹介します（＾＾）
カレーは色んな素材と相性がよく、夏野菜のカレー レシピやゴーヤ カレーのレシピ、なすのカレー レシピなんかが有名ですね（＾＾）
locoままがチャレンジした、おいしい カレーのレシピを紹介していきます。

**　ベジタブルサモサ　**

材料/４人分

ジャガイモ　・・・・・・・・・・小２個（２００g）
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・１/２個（１００g）
グリーンピース（冷凍）　・・１/３カップ（５０g）
しょうが　・・・・・・・・・・・・・１かけ（１０g）
小麦粉　・・・・・・・・・・・・・２００g
フェンネル、クミン・ホール（パウダーでも可）
　　　　　　　・・・・・・・・・・・各小さじ１/３
ターメリック　・・・・・・・・・・少々
コリアンダー、ガラムマサラ
　　　　　　　　・・・・・・・・・・各小さじ１/３
カイエンペッパー　・・・・・・少々
ぬるま湯　・・・・・・・・・・・・１/２カップ
水　･･・・・・・・・・・・・・・・・・少々
塩　･・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
溶かしバター　・・・・・・・・・・３０g
サラダ油　・・・・・・・・・・・・・大さじ１
揚げ油　・・・・・・・・・・・・・・適量

つけ合わせ
　サラダ菜・プチトマト　・・・各適量
　レモン　・・・・・・・・・・・・・１/２個

トマトケチャップ　・・・・・・・・・適量

作り方
１．皮を作る。ボウルにふるった小麦粉、塩、溶かしたバターをいれ、ポロポロになるまで混ぜ合わせる。
２．１にぬるま湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるまで練り上げ、ラップ（またはぬれぶきん）をかけて１時間ほどねかす。
３．玉ねぎ、しょうがはみじん切り、ジャガイモは１cm角に切って水にさらし、グリーンピースは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水けをきっておく。
４．フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒める。
５．フェンネル、すりつぶしたクミン、ターメリック、コリアンダーを加える。
６．固めにサッと下ゆでしたジャガイモ、グリーンピース、塩（適量・分量外）、水を加え、炒め合わせる。
７．ジャガイモが柔らかくなれば火を止め、ガラムマサラ、カイエンペッパーを加えて味をつけ、バットにあけて冷ます。
８．ねかせておいた２の生地を直径３cmほどの棒状にまとめ、たっぷりと打ち粉（分量外）をし、１２等分して１０～１２cmの円形にのばす。
９．のばしたものを半分に切って、半円形にする。
10．冷ましておいた７を１２等分して９の皮にのせ、三角に包んで折口を水（分量外）で軽くぬらすようにしてとめていく。
11．１８０℃に熱した揚げ油で、カラッと揚げる。
12．器に盛って、サラダ菜、２つ割りにしたプチトマト、輪切りのレモンをつけ合わせ、トマトケチャップを添えて、できあがり。

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