おいしい カレー のレシピを紹介します（＾＾）　キーマカレー:かんたんレシピのススメ

おいしい カレーのレシピを紹介します（＾＾）
カレーは大人から子供まで、本当に多くの人に愛されてる食べ物ですね。
カレーの魅力はなんといってもあのスパイシーな香りですね。特に夏の暑いときなど、ちょっと食欲が無いな～って時でも、カレーの香りを嗅ぐと不思議と食欲が湧いて来ますね！おいしいカレーは、下準備にどれだけ時間をかけるかによって決まるとも言われています。その一方で、カレーは色んな素材と相性がよく、夏野菜のカレー レシピやゴーヤ カレーのレシピ、なすのカレー レシピなんかが有名ですね（＾＾）
このブログでは、locoままがチャレンジした、おいしい カレーのレシピを紹介していきます。

**　キーマカレー　**

材料/４人分

合挽き肉　・・・・・・・・・・・・・・・・２００g
グリーンピース（冷凍）　・・・・・・１と1/3カップ（２００g）

カレーベース
　玉ねぎ　・・・・・・・・・３個（６００g）
　ホールトマト（缶詰）　・・２５０g
　クミン　・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
　サラダ油　・・・・・・・・・・大さじ３

しょうが　･･・・・・・・・・・・・・・・・３０g
にんにく　･･・・・・・・・・・・・・・・・１かけ（５g）
赤唐辛子　･・・・・・・・・・・・・・・・２本
ブイヨン（または固形スープの素＋水）
　　　　　　　･・・・・・・・・・・・・・・・４カップ
ターメリック・ガラムマサラ　・・・・各小さじ１
クミン　･････・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
コリアンダー　・・・・・・・・・・・・・・小さじ３
塩　････････・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
１．玉ねぎはみじん切りにする。
２．しょうが、にんにくもみじん切りにし、赤唐辛子はヘタを取り、中の種を取っておく。
３．グリーンピースは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水けをきっておく。ホールトマトは食べやすく切っておく。
４．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
５．４が透き通ってあめ色になるまで、じっくり炒める。
６．５に３のトマト、クミン小さじ1/2を加えよく炒め、カレーベースを作る。
７．別の鍋にサラダ油少々（分量外）を熱し、しょうが、にんにく、赤唐辛子を入れて、香りがでるまでよく炒める。
８．７に６のカレーベースを加え、弱火にして混ぜ合わせる。
９．８にターメリック、残りのクミン小さじ２、コリアンダーを加える。
10．９に合挽き肉も加え、混ぜながら炒める。
11．１０にブイヨンを入れて強火にし、ひと煮立ちすれば塩を加えて弱火にし、時々アクをすくいながら、４０分ほど煮込む。
12．４０分ほど煮込めばガラムマサラを加え、さらに約３０分煮込む。
13．仕上げに３のグリーンピースを加えサッと煮て、器に盛る。　できあがり。

**