ビタミンレシピ　人参とささ身のきんぴら

ビタミンレシピを紹介。
**　人参とささ身のきんぴら　**

材料/４人分

人参　・・・・・・・大１本（２５０g）
鶏ささ身　・・・・２本（１００g）
合わせ調味料
　酒　・・・・・・１/４カップ
　砂糖　・・・・大さじ１
　しょうゆ　・・大さじ３
　みりん　・・・大さじ１と1/2
ごま油　・・・・・・小さじ２
いり白ゴマ　・・・大さじ１
かいわれ菜　・・２０g
サラダ油　・・・・適量

作り方
１．人参は５cm長さに切って、細切りにする。
２．鶏ささ身は筋を切って、細切りにする。
３．フランパンを強火で熱しサラダ油をなじませ、鶏ささ身を入れ色が変わったら人参を加えて炒める。
４．にんじんが少し柔らかくなったら合わせ調味料を加え充分にからめ、汁気がほとんどなくなればごま油を加える。
５．器に盛って、白ゴマを振り、根を切ったカイワレ菜を添えて、できあがり。