ビタミン レシピ　ハワイアンポークソテー:かんたんレシピのススメ

ビタミン レシピを紹介。
**　ハワイアンポークソテー　**

材料/４人分

豚ロース肉　・・・・・４枚（４８０g）
塩　・・・・・・・・・・・・小さじ２/３
パイナップル　・・・・５００g
パイナップルジュース
　　　　　　　　　・・・・１/４カップ
サラダ油・バター　・・各大さじ１
ドライプルーン　・・・・１２個
赤ワイン　・・・・・・・・１/４カップ

作り方
１．豚ロースは筋を切って、肉たたきでたたき、両面に塩、こしょうを振る。
２．パイナップルをソース用（１００g）に別に取り、残りを８枚薄切りにして、４枚を６等分にし、飾り用にする。
３．小さく切ったソース用１００gのパイナップルとパイナップルジュースは、鍋で汁気が半分になるまで弱火で煮詰める。
４．フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れ、両面中まで火がとおるように両面を焼く。
５．器に盛る。
６．４のフライパンにバターを溶かし輪切りのパイナップルを炒め、５の肉にのせ３のソースをかける。
７．ドライプルーンとワインを鍋に入れ火にかけ、柔らかくなったら取り出し、くしに刺したパイナップルと一緒に添えて、できあがり。

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