豚肉 料理のレシピを紹介。　　豚肉のしょうが焼き:かんたんレシピのススメ

豚肉料理のレシピで、簡単に出来る豚肉料理を中心に紹介していきます（＾＾）

**　豚肉のしょうが焼き　**

材料/４人分

豚ロース肉（厚めの薄切り）　・・・４００g

たれ
　しょうゆ　・・・・・・大さじ３
　みりん・砂糖　・・各大さじ１
　酒　・・・・・・・・・・大さじ２
　しょうが　・・・・・・２０g

サラダ油　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

つけ合わせ
　ベーコン（薄切り）　・・・・・・・・・・２枚
　ほうれん草　・・・・・・・・・・・・・・・１束
　シイタケ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・４枚
　シメジ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/３パック
　にんにく　・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２かけ（５g）
　塩・こしょう　・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
　バター　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０g
　キャベツ・プチトマト・しょうが　・・・各適量

作り方
１．ほうれん草はゆでて水けを絞って４cm幅に切り、キャベツはサッとゆでてせん切り、しょうがはおろし、つけ合わせ用はせん切り、にんにくはみじん切りにする。
２．ベーコンは１cm幅に、シイタケは石づきを取って１cm厚さに切って、シメジは石づきを取って小房に分ける。
３．ボウルにしょうゆ・みりん・砂糖・酒を加え、しょうがの汁を絞り入れ、たれを作る。
４．バットに豚ロース肉を入れ、たれを回しかけ暫く漬け込む。
５．フライパンにバターを溶かし、にんにくとベーコンを炒め、きのこ類とほうれん草を加え炒めて、塩・こしょうで味を調える。
６．別のフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、たれが焦げないように強火で焼く。
７．裏返して焼き色をつけ取り出す。
８．バットに残った漬け汁を７のフライパンに入れ、少し煮詰め、豚肉を戻して全体にからめる。
９．皿に豚肉を盛って、しょうがのせん切りを飾り、キャベツ、プチトマトをのせ、つけ合せの炒め物を添えて、できあがり。

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