豚肉 料理のレシピを紹介。　　豚肉とチーズの一口カツ:かんたんレシピのススメ

豚肉料理のレシピで、簡単に出来る豚肉料理を中心に紹介していきます（＾＾）

**　豚肉とチーズの一口カツ　**

材料/４人分

豚ヒレ肉　・・・・・・・４００g
塩・こしょう　・・・・・各少々
プロセスチーズ　・・５０g

衣
　小麦粉・溶き卵・パン粉　・・・各適量

からしカツソース
　豚カツソース（市販品）　・・・大さじ３
　オイスターソース　・・・・・・・・大さじ１
　しょうゆ　・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　練りカラシ　・・・・・・・・・・・・・小さじ１

揚げ油　・・・・・・・・・・・適量

つけ合わせ
　ナス　・・・・・・・・・・・・・・１本
　にんじん　・・・・・・・・・・・２０g
　ピーマン　・・・・・・・・・・・１個
　もやし　・・・・・・・・・・・・・１５０g
　塩・こしょう　・・・・・・・・・・各少々
　サラダ油・紅しょうが　・・・各適量


作り方
１．ナスはヘタを切り落として縦半分に切って、横に薄切りして水にさらし、にんじんは皮をむいていちょう切り、ピーマンは５mm幅に切り、もやしは洗ってザルに上げておく。
２．豚ヒレ肉は４cm厚さに切り、包丁で中央から左右に向かって肉をそいで観音開きにし、肉の厚みを均一にする。
３．プロセスチーズは１cm角の拍子木切りにし、豚ヒレ肉は全体に塩・こしょうして下味をつけておく。
４．豚肉にチーズをのせてしっかりと巻き込んでいく。
５．フライパンにサラダ油を熱し１の野菜を火のとおりにくいものから入れ、強火で炒め、塩・こしょうで味を調える。
６．４に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
７．１８０℃に熱した油に６を入れ、色よく揚げる。
８．鍋に豚カツソース、オイスターソース、しょうゆ、練りカラシを加えて火にかけ、からしソースを作る。
９．７のカツを包丁で食べやすい大きさに切って器に盛って、５の野菜、紅しょうがを盛り合わせてからしソースを添える。
。できあがり。

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