豚肉 料理のレシピを紹介。　　酢豚:かんたんレシピのススメ

豚肉料理のレシピで、簡単に出来る豚肉料理を中心に紹介していきます（＾＾）

**　酢豚　**

材料/４人分

豚もも肉（かたまり）　・・・・・３００g

豚もも肉の下味
　酒・しょうゆ　・・・・・・各大さじ１

タケノコ（ゆでたもの）　・・・・・１００g
ピーマン　・・・・・・・・・・・・・・・２個
にんじん　・・・・・・・・・・・・・・・１００g
玉ねぎ　･・・・・・・・・・・・・・・・１個（２００g）
干しシイタケ　・・・・・・・・・・・・３枚
パイナップル（５mmスライス・缶詰でも可）
　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・２枚
にんにく　･・・・・・・・・・・・・・・・１かけ（１０g）

合わせ調味料
　中華ブイヨン（または中華固形スープの素＋水）
　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・１カップ
　砂糖　･･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ５
　酢　････・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３と1/2
　しょうゆ　・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
　トマトケチャップ　・・・・・・・・・大さじ１
　塩　･････・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

揚げ油　･･・・・・・・・・・・・・・・・適量
片栗粉　･････・・・・・・・・・・・・大さじ１/２
水・片栗粉・サラダ油　・・・・・・各適量

作り方
１．豚もも肉は食べやすい大きさに切って、酒・しょうゆをふりかけ、サッと混ぜ下味をつける。
２．干しシイタケは水で戻し、石づきを取って４つに切り、にんじんは皮をむいて乱切りにしてから固めにゆで、にんにくはみじん切りにする。
３．タケノコは乱切り、ピーマンは縦半分に切り、種を取って乱切り、玉ねぎは２cm角に、パイナップルは六等分する。
４．ボウルに中華ブイヨン、砂糖、酢、しょうゆ、トマトケチャップ、塩を入れ混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
５．豚肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、余分な粉をはらって、１７０℃に熱した油で３～４分揚げ、油をきっておく。
６．中華鍋を熱してサラダ油をなじませ、にんにくを炒めて香りが出ればパイナップル以外の野菜を加えて炒める。
７．６に４の合わせ調味料を加え２～３分煮立てる。
８．７に豚肉、パイナップルを加え煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。
９．器に盛って、できあがり。

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