豚肉 料理のレシピを紹介。　豚キムチの春巻き:かんたんレシピのススメ

豚肉料理のレシピで、簡単に出来る豚肉料理を中心に紹介していきます（＾＾）
**豚キムチの春巻き**
材料/4人分

春巻きの皮　・・・・１０枚
豚バラ薄切り肉　・・２５０g
白菜キムチ　・・・・・１００g
春雨　・・・・・・・・・・２０g
白いりごま　・・・・・適宜
パセリ　・・・・・・・・適宜
小麦粉　・・・・・・・・大さじ１1/2
水　・・・・・・・・・・・・大さじ１
揚げ油

作り方
１．春雨は熱湯で４分ほどつけてもどし、ざるにサッと上げて洗い水けをきり食べやすく切る。
２．豚肉は横に細切り、キムチはかるく汁気を絞り、細切りにする。
３．春巻きの皮は対角線で半分に切る。
４．小さめの器に小麦粉大さじ１と1/2と水大さじ１を混ぜ合わせのりを作る。
５．まな板に春巻きの皮１切れを、切り口が手前にくるように置き手前に豚肉、春雨、キムチを順に1/20量ずつのせ、白いりごま適宜をふる。皮の左右を具にかぶせるようにして折り、手前からしっかりと巻く。巻き終わりにのりを少量塗って留め、残りも同様にして巻く。
６．揚げ油を低温に熱し、５の春巻きを入れ、時々返しながら２分ほど揚げ、うっすらと色づいたら、中火にして２分ほど揚げる。
７．器に盛って、パセリを添えて、できあがり。

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