じゃがいもレシピ　冷やし鶏肉とじゃがいものサラダ

じゃがいもレシピ
**　冷やし鶏肉とじゃがいものサラダ　**

材料
じゃがいも　・・・２個
鶏胸肉　・・・・・１枚
にんじん　・・・・１/３本
酢　・・・・・・・・・大１
塩・こしょう　・・・各少々
サラダ油　・・・・大２

作り方
１．じゃがいもは皮をむき、スライサーでごく薄切りにして水にさらす。
２．１を熱湯でサッとゆで、冷水にとって、水けをよくきる。
３．鶏胸肉は薄く削ぎ切りにし、２の熱湯で続けてゆで、冷水にとって冷まし、水けをよくきる。
４．ボウルににんじんのすりおろし、酢、塩・こしょう、サラダ油を加えて混ぜる。
５．器にじゃがいもと鶏肉を混ぜて盛り、４を回しかけて、できあがり。