じゃがいも レシピ：かんたんレシピのススメ

じゃがいも レシピを紹介。
じゃがいもと言えば、いつもキッチンに常備されている食材と思いませんか。
和洋とどんなじゃがいも レシピでも、あまり嫌いって人いませんよね＾＾
蒸してもよし！煮てもよし！揚げてもよし！の万能野菜、じゃがいも レシピ。locoままはホクホクしたじゃがいも レシピの虜です。
locoままん家はありがた～い事にじゃがいもの時季になるとあちこちから頂くんですねｙ（＾＾）ｙ　その時には「今日はこのじゃがいも レシピ！明日はこのじゃがいも レシピ！」と毎日がウキウキです（＾＾）
簡単ですが、じゃがいも大好きlocoままが紹介しますので参考にしてみて下さいね。

**　ポテチヂミ　**

材料
じゃがいも　・・・小３個
豚挽き肉　・・・・１００g
万能ねぎ　・・・・８本
Ａ
　小麦粉　・・５０g
　卵　・・・・・・１個
　水　・・・・・・１/２カップ
　塩　・・・・・・少々
Ｂ
　長ねぎのみじん切り　・・・・大さじ１
　しょうがのみじん切り　・・・・小さじ１
　にんにくのみじん切り　・・・・小さじ１
　しょうゆ　・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　砂糖　･･・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
　一味唐辛子　・・・・・・・・・・・少々
ごま油　・・・・・・・大さじ１

作り方
１．じゃがいもはせん切り、万能ねぎは３～４cm長さに切る。
２．Ａをなめらかに混ぜ、１を加えて混ぜる。
３．フライパンにごま油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒めたら、２を流し入れる。
４．一味唐辛子（分量外）少々をふって１～２分焼いたら中火にしてふたをし、蒸し焼きにする。
５．ひっくり返して３～４分こんがりと焼く。
６．焼いた５を切り分けて、Ｂを合わせたタレを添えて、できあがり。

じゃがいも レシピを紹介。
**　ポテトチーズ焼き　**

材料
じゃがいも　・・・・・・・・小６個
鶏もも肉　・・・・・・・・・・２枚
Ａ
　塩　・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
　こしょう　・・・・・・・・少々
　ナツメグ　・・・・・・・少々
　おろしにんにく　・・小さじ１/３
ピッツァ用チーズ　・・・・・５０g
オリーブ油　・・・・・・・・・大さじ１

作り方
１．じゃがいもはスライサーで薄切りにし、水にさらして水けをきる。
２．鶏肉は大きめのそぎ切りにしてＡをもみこむ。
３．天板にアルミホイルを敷いて鶏肉を並べ、じゃがいもを重ねる。
４．３の全体にオリーブ油をふってチーズを散らして、２２０～２３０℃のオーブンで１５～１８分焼く。
５．チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで焼いたら、できあがり。

じゃがいも レシピを紹介。
**　じゃがいもペペロンチーノ　**

材料
じゃがいも　・・・・・・・４個
にんにく　・・・・・・・・・２片
赤唐辛子　・・・・・・・・１本
固形コンソメの素　・・１/２個
塩・こしょう　・・・・・・・各少々
オリーブ油　・・・・・・・大さじ２

作り方
１．じゃがいもは皮をむいて３mm暑さに切って、サッとゆでる。
２．にんにくは薄切り、赤唐辛子は輪切り、コンソメの素は砕く。
３．オリーブ油で２を炒めて香りを出して、１のじゃがいもを加えて炒め合わせる。
４．３に塩・こしょうで味を調える。お皿に盛って、できあがり。

じゃがいも レシピを紹介。
**　ふんわり卵とじ　**

材料
じゃがいも　・・・・・小６個
豚こま切れ肉　・・・２００g
Ａ
　だし汁　・・・・・２カップ
　酒・しょうゆ　・・各大さじ２
　砂糖　・・・・・・・大さじ２
　塩　・・・・・・・・・少々
卵　・・・・・・・・・・・・２個
あおのり　・・・・・・・少々

作り方
１．じゃがいもは細切りにして水にさらし、水けをきる。
２．鍋にＡを合わせて煮立たせ、豚肉を加えて中火にして、アクをとる。
３．じゃがいもを加えて混ぜ、ふたをして１２～１３分煮る。
４．卵を溶きほぐして３に流しいれ、ふたをしてふんわりと火を通す。
５．煮汁ごと器に盛って、青のりを散らして、できあがり。

じゃがいも レシピを紹介。
**　鶏じゃが天　**

材料
じゃがいも　・・・小６個
鶏胸肉　・・・・・１枚
塩　・・・・・・・・・少々
小麦粉　・・・・・大２
Ａ
　小麦粉　・・・１カップ
　卵　・・・・・・・１個
　冷水　・・・・・適量
すだち　・・・・・・１個
揚げ油　・・・・・・適量

作り方
１．じゃがいもは細切りにして水にさらし、水けをきる。
２．鶏肉は細切りにして塩をふる。
３．１と２をあわせて小麦粉をまぶす。
４．Ａの卵に冷水を加えて１カップにして、小麦粉をさっくりと混ぜて衣を作る。
５．４へ３を入れてサッと混ぜる。
６．１７０～１１８０℃に油を熱し、５を木べらでひと口大ずつすくって入れ、カラリと揚げる。
７．お皿に盛って、くし形に切ったすだちを添えて、できあがり。

じゃがいも レシピを紹介。
**　鮭の細切りポテトフライ　**

材料
甘塩鮭　・・・・・・・２切れ
じゃがいも　・・・・１個
酒　・・・・・・・・・・・少々
片栗粉　・・・・・・・大１
卵白　・・・・・・・・・１個分
揚げ油　・・・・・・・適量

作り方
１．甘塩鮭は骨と皮を除いて削ぎ切りにし、酒をふりかける。
２．じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにする。水にさらして水けをよくきり、片栗粉をまぶす。
３．鮭に片栗粉を薄くまぶし、溶いた卵白をからめ、じゃがいもを回りにつける。
４．１８０℃の揚げ油でカラリと揚げて、できあがり。

じゃがいも レシピ
**　冷やし鶏肉とじゃがいものサラダ　**

材料
じゃがいも　・・・２個
鶏胸肉　・・・・・１枚
にんじん　・・・・１/３本
酢　・・・・・・・・・大１
塩・こしょう　・・・各少々
サラダ油　・・・・大２

作り方
１．じゃがいもは皮をむき、スライサーでごく薄切りにして水にさらす。
２．１を熱湯でサッとゆで、冷水にとって、水けをよくきる。
３．鶏胸肉は薄く削ぎ切りにし、２の熱湯で続けてゆで、冷水にとって冷まし、水けをよくきる。
４．ボウルににんじんのすりおろし、酢、塩・こしょう、サラダ油を加えて混ぜる。
５．器にじゃがいもと鶏肉を混ぜて盛り、４を回しかけて、できあがり。

じゃがいも レシピ
**　ゆで卵とポテトの卵形コロッケ　**

材料
じゃがいも　・・・・・２個
卵　・・・・・・・・・・・４個
ベーコン　・・・・・・・１枚
塩・こしょう　・・・・・各少々
マヨネーズ　・・・・・大２
小麦粉　・・・・・・・・適量
溶き卵　・・・・・・・・適量
パン粉　・・・・・・・・適量
揚げ油　・・・・・・・・適量

作り方
１・卵は堅くゆで殻をむき縦半分に切って、黄身を外す。
２．じゃがいもはラップに包み、電子レンジで約７分加熱する。
３．皮をむいてボウルに入れフォークでつぶす。
４．黄身、ベーコンのみじん切り、塩・こしょう、マヨネーズを加えて混ぜ、８等分にする。
５．白身の内側に小麦粉を少々つけ、４を詰めて卵形に整える。
６．小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の揚げ油でカラリと揚げる。
７．器に盛って、できあがり。
（付け合せにトマト、ゆでたブロッコリーを添えてもＯＫですね。）

じゃがいも レシピを紹介。
**　豚薄切り肉のポテトポテトロール焼き　**

材料
豚薄切り肉　・・・・７～８枚（２００g）
じゃがいも　・・・・・１個
プチトマト　・・・・・・１個
塩・こしょう　・・・・・各少々
小麦粉　・・・・・・・・適量
サラダ油　・・・・・・・適量

作り方
１．じゃがいもの皮をむき、暑さ７～８mmの半月切りにし、ゆでて水けをきる。
２．豚肉は１枚ずつ広げ塩・こしょうをふる。
３．じゃがいもを２の豚肉の端にのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす。
４．フライパンに油を中火で熱し、３の巻き終わりを下にして並べ色よく焼く。
５．食べやすく切って器に盛って、半分に切ったプチトマトを添えて、できあがり。

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