なすレシピ　なすとトマトのチーズ焼き:かんたんレシピのススメ

なすレシピを紹介。
**　なすとトマトのチーズ焼き　**

材料
なす　･･･････・・・・・・・・・１/２本
とまと　・・・・・・・・・・・・・・大１個
ピッツァ用チーズ（とろけるチーズでも可）
　　　　　・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・適量
油　･・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
１．なすを縦半分に切って、５mm幅の半月切りにして水にさらしアク抜きする。
２．トマトを８つ切りにし、種を取り除き１cm角に切る。
３．フライパンに多めの油を熱し、水けをふき取ったなすを入れ、炒める。
４．なすがしんなりしてきたら、トマトを加えサッと炒め、塩・こしょうで味を調える。
５．４全体にチーズをふりかけ、ふたをしてとろけるまで焼く。
６．器に盛って、できあがり。　（乾燥パセリをかけると見た目もgood）

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