おくら/オクラ レシピ　野菜と鶏肉の揚げびたし:かんたんレシピのススメ

おくら/オクラ レシピを紹介。

locoままは、ネバネバしたオクラが大スキｄ（＾0＾）ｂ　おまけにカワイイ★の形が何とも良いですよね（＾＾）子供たちもカワイイ形のおくら レシピが大スキで楽しみながら食べてます（＾＾）

そんなオクラにはカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富なんですね（＠＠）オクラ特有のネバネバには整腸作用があって、ネバネバをたたけばたたくほど力を発揮するんですよ（＾＾）

お浸しにもよし！煮物にもよし！つけ合せにもよし！のおくら レシピをlocoままが紹介しますので参考にしてみて下さいね＾＾。

**　野菜と鶏肉の揚げびたし　**

材料
鶏もも肉　・・・・・・・１枚
おくら　・・・・・・・・・６本
なす　・・・・・・・・・・２個
エリンギ　・・・・・・・１本
パプリカ　・・・・・・・１個
ポン酢しょうゆ　・・・１/２カップ
大根おろし　・・・・・１/４本分
肉の下味
　酒・しょうゆ　・・・各小さじ２
小麦粉　・・・・・・・・大さじ１と1/2～２
レモン　・・・・・・・・・１/４個
揚げ油　・・・・・・・・適量

作り方
１．鶏肉は一口大のそぎ切りにして、下味の調味料をふって手でもみ５分おいてから小麦粉をはたきつける。
２．なすはヘタを取って縦８つ割りに、おくらはヘタを取り、パプリカ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
３．バットにポン酢しょうゆを入れておく。
４．揚げ油を中温にして、おくら、なす、パプリカ、エリンギを入れて色鮮やかになるまで素揚げし、油をきってすぐにポン酢しょうゆに漬ける。
５．鶏肉もきつね色に揚げ、ポン酢しょうゆに漬け、時々返しながら５分くらい味をなじませる。
６．器に野菜や鶏肉を盛り合わせ、軽く水けをきった大根おろしをのせ、残ったポン酢しょうゆをかけ、レモンを絞っていただきます！

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