おくら/オクラ レシピ：かんたんレシピのススメ

おくら/オクラ レシピを紹介。

locoままは、ネバネバしたオクラが大スキｄ（＾0＾）ｂ　おまけにカワイイ★の形が何とも良いですよね（＾＾）子供たちもカワイイ形のおくら レシピが大スキで楽しみながら食べてます（＾＾）

そんなオクラにはカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富なんですね（＠＠）オクラ特有のネバネバには整腸作用があって、ネバネバをたたけばたたくほど力を発揮するんですよ（＾＾）

お浸しにもよし！煮物にもよし！つけ合せにもよし！のおくら レシピをlocoままが紹介しますので参考にしてみて下さいね＾＾。

**　野菜と鶏肉の揚げびたし　**

材料
鶏もも肉　・・・・・・・１枚
おくら　・・・・・・・・・６本
なす　・・・・・・・・・・２個
エリンギ　・・・・・・・１本
パプリカ　・・・・・・・１個
ポン酢しょうゆ　・・・１/２カップ
大根おろし　・・・・・１/４本分
肉の下味
　酒・しょうゆ　・・・各小さじ２
小麦粉　・・・・・・・・大さじ１と1/2～２
レモン　・・・・・・・・・１/４個
揚げ油　・・・・・・・・適量

作り方
１．鶏肉は一口大のそぎ切りにして、下味の調味料をふって手でもみ５分おいてから小麦粉をはたきつける。
２．なすはヘタを取って縦８つ割りに、おくらはヘタを取り、パプリカ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
３．バットにポン酢しょうゆを入れておく。
４．揚げ油を中温にして、おくら、なす、パプリカ、エリンギを入れて色鮮やかになるまで素揚げし、油をきってすぐにポン酢しょうゆに漬ける。
５．鶏肉もきつね色に揚げ、ポン酢しょうゆに漬け、時々返しながら５分くらい味をなじませる。
６．器に野菜や鶏肉を盛り合わせ、軽く水けをきった大根おろしをのせ、残ったポン酢しょうゆをかけ、レモンを絞っていただきます！

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お浸しにもよし！煮物にもよし！つけ合せにもよし！のおくら レシピをlocoままが紹介しますので参考にしてみて下さいね＾＾。

**　おくらと里芋の梅あえ　**

材料
おくら　・・・・５本
冷凍の里芋　・・・６個
梅干し　・・・・・・・２個
酒・みりん　・・・・・各大さじ１/２
白いりゴマ　・・・・適量

作り方
１．里芋は耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで２分加熱し、一旦取り出し上下を返して１分３０秒加熱する。
２．加熱した里芋を４等分に切る。
３．おくらはラップに包み電子レンジで４５秒加熱し、幅１cmの輪切りにする。
４．梅干しは種を取って、包丁で粗くたたく。
５．ボウルに梅干し、酒、みりんを入れ、里芋、おくらを入れてあえる。
６．器に盛って白いりゴマをふって、できあがり。
２．

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お浸しにもよし！煮物にもよし！つけ合せにもよし！のおくら レシピをlocoままが紹介しますので参考にしてみて下さいね＾＾。

**　おくらと厚揚げのピーナッツサラダ　**

材料
おくら　・・・・２パック
厚揚げ　・・・１枚
人参　・・・・・１本
Ａ
　ピーナッツバター（無糖）　・・・大さじ４
　焼き肉のタレ　・・・・・・・・・・・大さじ３
　酢　･････・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

作り方
１．おくらはヘタのまわりの固い部分を切り取り、たっぷりの塩（分量外）でこすりつけて産毛を落とす。（おくらの入っていたネットの中でこすってもＯＫ）
２．熱湯で１のおくらをサッとゆでて冷水にとって、冷ます。
３．厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
４．にんじんは拍子切りにしてゆでる。
５．器に盛って、Ａをよく混ぜ合わせたソースをかけて、できあがり。

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