スパゲティ レシピ　イカ墨のスパゲティ:かんたんレシピのススメ

スパゲティ レシピの紹介をしますね。

以前のlocoままは、正直言ってそんなにスパゲティ レシピがスキではなかったんですね＾＾；　でも、あるイタリアンレストランに行ってスパゲティの魅力に嵌ってしまい、それ以来、足しげく通ってしまったんですね＾＾；；

素材がシンプルなもので作った簡単スパゲティ レシピから、トマトソースやミートソース、ホワイトソースと３種類のソースにめんと素材の相性を考えたベストマッチなちょっと手の込んだスパゲティ レシピと多種多様。　軽食はもちろん、ホームパーティなんかにもベリーベリーＧｏｏｄ！ではないですか ｙ（＾＾）ｙ

そんなスパゲティ レシピをlocoままが紹介しますので参考にしてみて下さいね。

**　イカ墨のスパゲティ　**

材料/４人分
スパゲティ（1.5mm）　・・・・・３２０g
スパゲティ用
　塩・サラダ油　・・・各大さじ３
スルメイカ又はスミイカ　・・・小４はい（８００g）
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・・・１個（１００g）
にんにく　・・・・・・・・・・・・・・１かけ（１０g）
イカのスミ袋　・・・・・・・・・・・６～８本
※魚屋さんに頼めば、手に入る事もあります
白ワイン・トマトソース　・・・・・各１カップ
水　･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・・・各少々
オリーブ油　・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
バジリコ又は青じそ　・・・・・・適量

作り方
１．イカは胴の中に指を入れて軟骨を取って、ワタと一緒に足を抜いて水を入れたボウルの中で丁寧に洗って皮をむく。
２．ワタについている黒いスミ袋を破らないように取り出す。
３．イカの胴は５mm幅の輪切りにして、足とエンペラは適当な大きさに切る。
４．玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
５．スミ袋をすり鉢に入れ、白ワインを少しずつ注ぎながらスミを溶きのばす。
６．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩・サラダ油を入れて沸騰したらスパゲティをゆでる。
７．鍋にオリーブ油を熱してにんにく、玉ねぎを炒め、香りが出たらイカを炒める。
８．イカに火が通ったら白ワイン、トマトソース、水、５のイカスミを加えて２０～３０分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
９．ゆでたスパゲティを８のソースであえて、お皿に盛ってバジリコの葉を飾って、できあがり。

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