ハンバーグ レシピ　ハンバーグステーキ:かんたんレシピのススメ

ハンバーグ レシピ
locoままがハンバーグ レシピを紹介しますので参考にしてみて下さいね。

**　ハンバーグステーキ　**

材料/４人分
Ａ
　合挽き肉　・・・５００g
　玉ねぎ　・・・・・小１個
　バター　・・・・・小さじ１
　パン粉　・・・・・１カップ
　牛乳　・・・・・・・１/４カップ
　卵　・・・・・・・・・１個
　塩　・・・・・・・・・小さじ２/３
　こしょう　・・・・・少々
　ナツメグ　・・・・少々
Ｂ
　赤ワイン　・・・・１/２カップ
　ケチャップ　・・・大さじ２
　中濃ソース　・・大さじ２
　水　・・・・・・・・・大さじ２
Ｃ
　粒マスタード　・・小さじ１
　塩・こしょう　・・・各少々
サラダ油　・・・・・・大さじ１

作り方
１．Ａの玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れる。バターを加えて電子レンジで約２分加熱する。パン粉は牛乳と混ぜておく。
２．ボウルに１と残りのＡを全部あわせ、よく練り混ぜておく。
３．２のたねを１/４量ずつわけて丸め、空気を抜いて楕円にする。
４．フライパンにサラダ油を中火で熱し、３を並べて中央を少しへこませる。
５．こんがりしたら裏返し、さらに２分焼く。ふたをして弱火で４～５分蒸し焼きにしてお皿に盛る。
６．５の肉汁にＢのワインを注いで中火で煮立てる。残りのＢも加えて煮詰め、火を止めてＣで調味する。
７．お皿に盛ったハンバーグに６をかけ、好みでフライドポテトやクレソンを添えて、できあがり。

**