ハンバーグ レシピ　照り焼きハンバーグ:かんたんレシピのススメ

ハンバーグ レシピについて、locoままが紹介しますので参考にしてみて下さいね。

**　照り焼きハンバーグ　**

材料/４人分

ハンバーグの生地
　合挽き肉　・・・６４０g
　玉ねぎ　・・・・・１個（２００g）
　食パン　・・・・・２枚（１００g）
　卵　・・・・・・・・・１個
　牛乳　・・・・・・・大さじ４
　塩・こしょう　・・各少々
　ナツメグ　・・・・少々
サラダ油・・・・・大さじ１
たれ
　酒　・・・・・・大さじ３
　しょうゆ　・・大さじ４
　みりん　・・・１/２カップ
キャベツ・人参　・・・・各適量
ラディッシュ　・・・・・・２個
青ジソ　・・・・・・・・・・４枚
フレンチドレッシング（市販）　・・適量

作り方
１．たれの調味料をよく混ぜ合わせておく。
２．玉ねぎはみじん切りにしてフライパンに油を熱し色がつくまで炒める。
３．残りのハンバーグの生地の材料を２の玉ねぎに加えよく混ぜ合わせる。
４．生地を４等分にして小判形に丸め、空気抜きする。
５．フライパンを熱しサラダ油をなじませ生地を入れ、焼き色がつけば裏返しして弱火にし、ふたをして１０～１５分蒸し焼きにする。竹串をさして肉汁が赤くなければできあがり。
６．５のフライパンに残った油を捨て、１のたれを入れ、どろっとした状態で１/３量ぐらいになるまで煮詰める。
７．ハンバーグを６に戻し、たれをよくからませる。
８．千切りにしたキャベツ、人参、半分に切ったラディッシュ、青ジソをお皿に盛って７のハンバーグをのせて、できあがり。

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