親子丼 レシピ　他人どんぶり:かんたんレシピのススメ

親子丼 レシピを紹介。

**　他人どんぶり　**

材料/４人分
牛薄切り肉　・・・・１４０g
かまぼこ　・・・・・・１/３枚
干ししいたけ　・・・２～３枚
三つ葉　・・・・・・・・１束
卵　・・・・・・・・・・・・４個
どんぶりだし　・・・・１と1/2カップ
ご飯　・・・・・・・・・・４人分

作り方
１．どんぶりだしを作り、干ししいたけはたっぷりの水につけお皿で重石をして戻し、牛肉は食べやすく３cm幅に切る。
２．しいたけが柔らかく戻れば、軽く絞って石づきを取ってかまぼこと共に薄切りにし、三つ葉は２cm長さに切る。
３．親子鍋にだしを入れ牛肉としいたけを入れてほぐし、中火にし、煮立てば弱火にして浮いてくるアクを取る。
４．かまぼこを加え三つ葉を散らして溶き卵１個分を菜ばしに沿わせながら全体に回し入れる。
５．鍋にふたをして火を止め、３０秒蒸らして半熟状に仕上る。
６．どんぶりにご飯を盛って、鍋をゆすって具をすべらせ煮汁ごと静かにご飯の上にのせる。
７．どんぶりにふたをして器を回し、煮汁を全体になじませてから余分な煮汁をきって、できあがり。

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