あっさり丼 レシピ　たたきマグロどんぶり:かんたんレシピのススメ

あっさり丼 レシピを紹介。
**　たたきマグロどんぶり　**

材料/４人分
マグロ（赤身）　・・・２００g
卵黄　・・・・・・・・・・１個分
のり　・・・・・・・・・・・１枚
わさび　・・・・・・・・・適量
土佐じょうゆ　・・・・・大さじ１と1/3
　しょうゆ　・・・・１カップ
　みりん　・・・・・大さじ２
　削りガツオ　・・１０g
ご飯　・・・・・・・・・・4人分

作り方
１．マグロは包丁をまっすぐおろして手前に引いて細く引き切りにする。
２．鍋にしょうゆ、みりん、削りガツオを入れて中火にかけ、沸騰すれば火からおろしてこして冷まし土佐じょうゆを作っておく。
３．マグロを細かく切り、さらに出刃包丁でたたく。
４．ボウルの中に３のマグロと、土佐じょうゆ、卵黄を混ぜて味つけする。
５．どんぶりにご飯を盛って、４の１/４量をのせ、のりを弱火であぶり、ポリ袋の中で細かくしたもみのりを散らし、おろしわさびを添えて、できあがり。

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