あっさり丼 レシピ：かんたんレシピのススメ

あっさり丼 レシピを紹介。

あっさり丼 レシピは、ボリュームたっぷりのお肉でも淡白なささ身を使ったどんぶりから贅沢にウニやイクラを使った和風味のどんぶりとさまざま。。。

ちなみにlocoままん家ではお刺し身をちょっとアレンジしてお刺し身どんぶりにしてみたりと結構丼作りを楽しんでますｙ（＾＾）ｙ　簡単ですがlocoままが紹介しますので参考にしてみて下さいね。

**　イクラどんぶり　**

材料/4人分
イクラ　・・・・・１００g
つけ汁
　しょうゆ　・・大さじ２
　酒　・・・・・・大さじ１
卵　・・・・・・・・１個
青ジソ　・・・・・８枚
のり　・・・・・・・１枚
塩　・・・・・・・・少々
ご飯　・・・・・・４人分

作り方
１．イクラは薄い塩水でさっと洗って水けをきり、ボウルにしょうゆ、酒を合わせた中に１時間ほどつけておく。
２．のりは弱火であぶり、ポリ袋に入れた上からもんでもみのりにする。青ジソはきれいに洗って細切りにし、卵は薄く焼いて錦糸卵にする。
３．材料を４等分にし、どんぶりにご飯を盛って、１のイクラをのせてつけ汁をかける。
４．イクラの上にもみのりを散らし、青ジソと錦糸卵をのせて、できあがり。

あっさり丼 レシピを紹介。
**　ウニどんぶり　**

材料/4人分
生ウニ　・・・・・・１２０g
のり　・・・・・・・・１枚
三つ葉（軸）　・・１/２束
わさび　・・・・・・適量
土佐じょうゆ
　しょうゆ　・・・・１カップ
　みりん　・・・・・大さじ２
　削りガツオ　・・１０g
ご飯　・・・・・・・・4人分

作り方
１．のりは弱火であぶり、ポリ袋に入れた上からもんでもみのりにする。三つ葉は軸の部分を小口切りにする。
２．鍋にしょうゆ、みりん、削りガツオを入れて中火にかけ、沸騰すれば火からおろして、こして冷ます。
３．材料を4等分にし、どんぶりにご飯を盛って、生ウニをのせ、もみのり、三つ葉、おろしたわさびをのせ、土佐じょうゆを添えて、できあがり。

あっさり丼 レシピを紹介。
**　刺し身どんぶり　**

材料
残ってしまったお刺し身
いりゴマ
のり
三つ葉
わさびじょうゆ

作り方
１．どんぶりにご飯を盛り、その上にお刺し身を並べいりゴマをふりかけのり、小口切りにした三つ葉をのせて、わさびじょうゆを添えて、できあがり。

あっさり丼 レシピを紹介。
**　たたきマグロどんぶり　**

材料/４人分
マグロ（赤身）　・・・２００g
卵黄　・・・・・・・・・・１個分
のり　・・・・・・・・・・・１枚
わさび　・・・・・・・・・適量
土佐じょうゆ　・・・・・大さじ１と1/3
　しょうゆ　・・・・１カップ
　みりん　・・・・・大さじ２
　削りガツオ　・・１０g
ご飯　・・・・・・・・・・4人分

作り方
１．マグロは包丁をまっすぐおろして手前に引いて細く引き切りにする。
２．鍋にしょうゆ、みりん、削りガツオを入れて中火にかけ、沸騰すれば火からおろしてこして冷まし土佐じょうゆを作っておく。
３．マグロを細かく切り、さらに出刃包丁でたたく。
４．ボウルの中に３のマグロと、土佐じょうゆ、卵黄を混ぜて味つけする。
５．どんぶりにご飯を盛って、４の１/４量をのせ、のりを弱火であぶり、ポリ袋の中で細かくしたもみのりを散らし、おろしわさびを添えて、できあがり。

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