オムライス レシピ　シンプルオムライス:かんたんレシピのススメ

オムライス レシピを紹介。

オムライス レシピって簡単のようでこれが結構むずかしい料理なんですよね。locoまま自身、一度も満足いくものに完成した事がないんです。。。＾＾；；

卵をきれいに焼いて、ご飯をきれいに包む事が成功の決め手のオムライス レシピ。
まずはいろんなピラフや盛り付けにひと工夫してオリジナリティを楽しんでみてもいいですよね＾＾。　完成度はそのうちきっと。。。と頑張るlocoままが紹介しますのでいろいろなオムライス レシピをチャレンジしてみて下さいね。

**　シンプルオムライス　**

材料/４人分
鶏胸肉　・・・・・・・・・・・・・１５０g
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・１/２個（８０g）
マッシュルーム（生）　・・・６個
グリンピース（冷凍）　・・・３０g
卵　･･・・・・・・・・・・・・・・・８個
白ワイン　・・・・・・・・・・・・大さじ３
トマトケチャップ　・・・・・・・１カップ＋適量
ウスターソース　・・・・・・・大さじ１
サラダ油　・・・・・・・・・・・・大さじ２
バター　・・・・・・・・・・・・・・９０g
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・各適量
ご飯　･・・・・・・・・・・・・・・・８００g

作り方
１．玉ねぎは１cm角の色紙切りに、マッシュルームは石づきを取って薄切りにする。
２．鶏胸肉は一口大に切る。
３．グリンピースは熱湯にサッと通して解凍し、水けをきっておく。
４．フライパンを熱してサラダ油をなじませ、バター３０gを溶かして玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
５．４に２の鶏胸肉を加えて炒めたらマッシュルームを加え炒め、グリンピースを加えて炒める。
６．白ワインを入れて少し煮詰め、塩・こしょうし、トマトケチャップ１カップとウスターソースを加えてよく混ぜる。
７．６に温めたご飯を入れて強火で炒め合せ、塩・こしょうして取り出す。
８．１人分ずつ焼く。卵は２個ずつ割りほぐし、塩・こしょうする。
９．フライパンを熱してバター１５gを溶かし、卵を流し込む。
10．はしで大きくかき混ぜながら丸く形を整え、中央を少し厚くなるようにして半熟状に焼く。
11．チキンライス１/４量を卵の中央にのせる。
12．オムライスを巻く。全体を側面に寄せてずらし、木の葉形に作って手前に折り込み、フライパンをひっくり返してお皿にのせる。
13．上からぬれぶきんをかぶせ、両端は細めにふっくらとした形に整える。
14．トマトケチャップをかけて、できあがり。

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