コロッケ レシピ　ライスコロッケ:かんたんレシピのススメ

コロッケ レシピを紹介。

**　ライスコロッケ　**

材料/４人分
ロースハム　・・・・・・１００g
プロセスチーズ　・・・１００g
洗い米（お米を洗ってざるに上げ３０分ほどおいたもの）・水
　　　　　　　　・・・・・・各２カップ
固形スープの素　・・・１/２個
塩　・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
トマトケチャップ　・・・・大さじ２
衣
　卵　・・・・・・１個
　小麦粉　・・適量
　パン粉　・・・適量
つけ合わせ
　レタス　・・・８枚
トマトケチャップ　・・・・・適量
揚げ油　・・・・・・・・・・・適量

作り方
１．炊飯器の内釜に洗い米、水、固形スープの素、塩、ケチャップを入れてひと混ぜして炊き上げ、１０分ほど蒸らす。
２．ロースハム、チーズは１cm角に切る。レタスは洗ってしばらく水につけてシャキッとさせてから、水けをきって手で食べやすくちぎる。
３．１の炊きたてのご飯にハムとチーズを混ぜ合わせ、１/４量ずつラップに包んでしっかり握り、丸く形を整える。残りも同様に作る。
４．３にふるった小麦粉をまぶして余分な粉をはたき落とし、炊き卵をくぐらせてパン粉をまぶす。さらに溶き卵、パン粉をつけ衣を厚くする。
５．揚げ油を１７０～１７５℃に熱して４をいれ、玉じゃくしで油をかけながら全体をこんがり揚げる。
６．揚げたてにライスコロッケを４つに切り、レタスとともにお皿に盛って、ケチャップを添えて、できあがり。

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