スープ/煮込み料理のレシピを紹介。　チキンのクリーム煮:かんたんレシピのススメ

スープ/煮込み料理のレシピを中心に紹介していきます（＾＾）

**　チキンのクリーム煮　**

材料/４人分

鶏胸肉（皮なし）　・・・・・・２枚
ベーコン（薄切り）　・・・・・５枚（１００g）
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・小１/２個（８０g）
マッシュルーム　・・・・・・・８個
カリフラワー　・・・・・・・・・・２００g
グリーンピース（冷凍）　・・５０g
小麦粉　・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
牛乳　･・・・・・・・・・・・・・・・３カップ
生クリーム　・・・・・・・・・・・１カップ
バター　・・・・・・・・・・・・・・５０g
塩・こしょう　・・・・・・・・・・・各適量

作り方
１．鶏胸肉は一口大に切り分け、塩・こしょうしておく。ベーコンは２cm幅に切る。
２．玉ねぎはくし形に切り、マッシュルームは４つ割りにする。
３．カリフラワーは小房に切り分け熱湯で固めにゆで、ザルに上げて水けをきる。グリーンピースも熱湯でサッとゆでザルに上げ、水けをきる。牛乳は温めておく。
４．鍋にバターを熱し、鶏肉を入れて中火で焼き、表面に焼き色がつけば取り出す。
５．４の鍋にベーコンを入れて炒め、脂が出れば玉ねぎ、マッシュルームを加える。
６．５にふるった小麦粉を振りいれ、焦がさないよう弱火でなじむまで炒める。
７．６の鍋に温めておいた牛乳を少しずつ加えのばす。
８．７の鍋に鶏肉を戻し入れ、カリフラワーを加えて中火で煮る。
９．ひと煮立ちすればアクを取って弱火にし、生クリームを加えて暫く煮込み、全体がなじめばグリーンピースを加えひと混ぜし、塩・こしょうで味を調え仕上げ、器に盛る。
。できあがり。

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