サンドイッチ レシピ　ベジタブルサンドイッチ:かんたんレシピのススメ

サンドイッチ レシピを紹介。

**　ベジタブルサンドイッチ　**

材料/４人分
バゲット　・・・・・・１本
ジャガイモ　・・・・２個（４００g）
塩・こしょう（ジャガイモ用）
　　　　　　　・・・・・各少々
人参・玉ねぎ・きゅうり
　　　　　　　･････・各４０g
ツナ（缶詰）　・・・・８０g
マヨネーズ　・・・・・１/４カップ
レモンの絞り汁　・・大さじ２
塩　・・・・・・・・・・・・少々

作り方
１．ジャガイモは皮をむいて一口大に切って、水からゆでて中まで柔らかくなったら湯を捨て、鍋の中でころがしながら粉をふかせて粉ふきイモにする。
２．１は熱いうちにすりこぎなどで粗くつぶし、塩・こしょうして冷ます。
３．人参はゆでて８mm角に切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、きゅうりはいちょう切りにする。
４．ボウルに油をきったツナを入れてほぐし、２のジャガイモ、３の野菜を入れてマヨネーズとレモンの絞り汁を加え、全部を混ぜ合わせて味をみながら塩を足す。
５．バゲットを半分または３等分し、スプーンでパンの中身をくり抜く。くり抜いたものは、細かく切って４に混ぜ合わせる。
６．くり抜いたパンにスプーンで５の具を詰める。
７．ラップをして冷蔵庫で冷やしてから、３cmほどの厚さに切り分ける。
８．バスケットに盛って、できあがり。

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